每當(dāng)我們?cè)缟掀饋?lái)的時(shí)候，一整天的工作和生活就擺在眼前。這個(gè)時(shí)候我們往往需要快速補(bǔ)充自己的身體活力。早餐選擇什么好?關(guān)系著你一天的開(kāi)始能否有一個(gè)好精神。今天愛(ài)美網(wǎng)將為你推薦八道營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，MM們?cè)缙鸬臅r(shí)候，無(wú)需再為早餐是什么而煩惱了。下面這幾種選擇，都是好吃易做又能夠快速補(bǔ)充能量的，最最重要的是，它可以在五分鐘內(nèi)新鮮出爐!

　　記憶的烙印——豆腐腦

　　準(zhǔn)備時(shí)間： 0分鐘烹飪時(shí)間： 0分鐘

　　特色：這是一道美味的傳統(tǒng)小吃，印象里每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)豆腐腦的叫賣聲，肯定會(huì)跑去買一碗。當(dāng)你自己親手將街上叫賣的搶手貨放上餐桌時(shí)，當(dāng)那鮮香軟滑的咸鮮滋味在口中流動(dòng)時(shí)，一種成就感會(huì)由心而生，會(huì)為你一天的工作生活帶來(lái)更大的自信!

　　用料：內(nèi)脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黃花菜20g 木耳20g 雞蛋1個(gè)鹽2茶匙(10g)雞精1茶匙(5g)醬油1湯匙(15ml)蔥、姜少許油、水淀粉 適量

　　做法：1.將干黃花菜和木耳分別放在適量溫開(kāi)水中浸泡漲發(fā)，洗凈并切成細(xì)絲。蔥切細(xì) 絲，姜切末待用。

　　2.雞蛋在小碗中打勻打散，瘦肉切細(xì)絲。炒鍋中倒入適量的油加熱，將蔥絲、姜末爆香，加入適量清水，將黃花菜和木耳放入，加入鹽，醬油調(diào)味，加入水淀粉勾芡。將打散的雞蛋均勻地倒入并劃散成蛋花，即成鹵汁。

　　3. 將豆腐放在沸水中煮一會(huì)兒，撈出放入容器中，將做好的鹵汁澆上即可。

　　小貼士：將瘦肉切細(xì)絲不易做到，可把肉放入冰箱冷凍室急凍一會(huì)兒，待到稍稍凍硬的時(shí)候取出就好切多了。

　　一個(gè)更比一個(gè)香——圓圓肉末小燒餅

　　準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間： 5分鐘

　　特色：好吃易做、省時(shí)省力的小點(diǎn)心，若是早上來(lái)不及，也可以帶到公司一個(gè)一個(gè)地拿著吃，不過(guò)要小心它濃郁的香氣會(huì)招來(lái)一大群嘴饞之人哦!

　　用料：面粉200g 牛肉末200g 蔥花20g 洋蔥50g 椒鹽25g 雞精1茶匙(5g)鹽適量油 少許

　　做法：1.將適量清水加熱至30～40℃，然后徐徐倒入面粉中，將面粉和成面團(tuán)醒20～ 30分鐘。

　　2.鍋中放入油加熱，將牛肉末下入鍋中，稍加翻炒至變色后盛出。洋蔥洗凈切成碎末，加入牛肉末和蔥花拌勻，加入椒鹽、雞精及鹽調(diào)味，制成餡料。

　　3.將面團(tuán)搟成厚度約0.5cm左右的薄面皮，上面均勻地抹一層油，將制好的餡料均勻地鋪上，將面皮小心卷起，然后用刀橫切成3～4cm的段，將橫截面朝上立起，用手向下按壓成餅。

　　4.取平底不粘鍋，淋入少許油燒至六成 熱，將小餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。

　　小貼士：卷面餅時(shí)要注意用力均勻，不要將餅卷破，另外要卷得緊一些，否則之后用手一壓就會(huì)壓散。