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營養(yǎng)早餐專題

專家教你如何搭配出營養(yǎng)早餐(4)

2011-11-30 13:24  [查查吧]  來源:m.uabf.cn  

  飯團(tuán)+無糖豆?jié){

  很多人會買飯團(tuán)當(dāng)早餐,建議可以選擇魔芋米飯團(tuán),原本熱量200多卡的飯團(tuán)可減少為約100卡,碳水化合物的量也降低。不過飯團(tuán)包含的肉類不多,容易缺乏蛋白質(zhì),可以搭配一杯無糖豆?jié){來補(bǔ)充。

  除了飯團(tuán)之外,面包也是個(gè)選項(xiàng)。營養(yǎng)師就常以無糖豆?jié){搭配貝果,但貝果所含碳水化合物較結(jié)實(shí),是屬于高升糖指數(shù)的主食,他會吃一半來控制升糖負(fù)荷。而且,像飲品他會前一天買,就可以分著喝,控制份量,因?yàn)楸憷痰昀锏亩節(jié){一罐就450cc,占去兩份蛋白質(zhì)了。如果倒一半出來喝,比較不容易超過一天能攝取的蛋白質(zhì)總量。還要提醒一點(diǎn),面包盡量選成分越簡單越好,以免增加額外負(fù)擔(dān),像是有奶酥、或加肉松、巧克力等比較花俏的,或是比較松軟的面包,油脂或鈉含量都會比較高。

  番薯+拿鐵

  主食部份,番薯是不錯(cuò)的選擇。除了有碳水化合物之外,纖維量也高,具備蔬果的效果;再加個(gè)牛奶或豆?jié){,就算是不錯(cuò)的組合。

  有些人對咖啡因很敏感,中午過后喝咖啡,晚上肯定睡不著,只好早上喝。但光是咖啡沒辦法補(bǔ)充蛋白質(zhì),因此比較建議拿鐵或摩卡,就能喝到牛奶,最好是不加糖包,減少糖分?jǐn)z取。如果能順便買份水果到公司吃,補(bǔ)充維生素,那就再好不過了。

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