你知道南昌有什么好吃的嗎？下面為大家搜集整理了南昌有什么好吃的，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　南昌有什么好吃的

　　拌粉

　　拌粉即可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)主食。非常便宜，只要兩塊一碗，幾年前也有美味的南昌拌粉賣(mài)一塊錢(qián)一碗的。在南昌的各大高校，各個(gè)胡同巷口里都有拌粉賣(mài)。幾乎南昌人或來(lái)南昌的都會(huì)吃拌粉。

　　煨湯

　　湯是南昌人飲食中不可缺少的，大到有名的飯店，小到街頭的小吃鋪?zhàn)?，都有瓦罐煨湯。在南昌有著這么一句話：不吃南昌米粉和瓦罐湯妄為南昌人，來(lái)了南昌不吃粉和湯等于沒(méi)來(lái)過(guò)南昌。

南昌有什么好吃的 南昌美食介紹

　　鄱陽(yáng)湖獅子頭

　　先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末放一盒內(nèi)?？娜腚u蛋，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打粘性，分成4份，每份包一個(gè)咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時(shí)，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入湯碗內(nèi)，加入好湯(與獅子頭相平)，并加入精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上蘢蒸2小時(shí)左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。炒鍋上火，放入清小燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤(pán)內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汗倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾琉璃芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。其特點(diǎn)：制作獨(dú)特，質(zhì)地軟爛，味道鮮美。竹筒粉蒸腸將凈肥腸切成2厘米寬的菱形塊，姜切片，炒鍋上火放入水、料酒、姜片、燒沸后將肥腸焯水撈起。將余下的姜切末、干椒切末，將焯過(guò)水的肥腸裝在瓷缽內(nèi)用料酒、醬油、適量的鹽、味精腌漬一個(gè)小時(shí)。將姜末、干椒末、五香米粉、腌漬好的肥腸，加上適量的水，拌勻待用。取竹筒一只(兩端留節(jié)、從面上開(kāi)一蓋)，刷上油，墊好生菜，把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長(zhǎng)時(shí)間蒸至肥腸酥爛。上席前，澆上熱紅油即成。基特點(diǎn)：竹香味濃，酥爛鮮辣。

　　三杯腳魚(yú)

　　先將腳魚(yú)斬去頭，放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚(yú)背殼四周剖開(kāi)，取出內(nèi)臟洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊。然后將腳魚(yú)盛入砂缽內(nèi)，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汗取出蔥結(jié)、姜塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤(pán)即成。其特點(diǎn)：味香濃醇，原汁原味。

　　小龍蝦

　　雖然不是沿海地區(qū)，南昌的小龍蝦消費(fèi)量也絕對(duì)不比其他地方差，鮮美的龍蝦加上南昌特有的鮮辣，那味道兼職不敢相信!

　　蘺蒿炒臘肉

　　將選好的蘺蒿洗凈，切成約3厘米的長(zhǎng)條，放入沸水中煮2至3分鐘撈出瀝干。將臘肉用清水沖洗一下，切成薄片，裝入碗內(nèi)。把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒準(zhǔn)備好。烹調(diào)時(shí)炒鍋上火放放油，油溫?zé)亮墒鞎r(shí)，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料干紅椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時(shí)，再將臘肉放入鍋中先炒一下，爾后放進(jìn)蘺蒿，加上料酒、味精即成。其特點(diǎn)：味道鮮美、口味別樣、油而不膩、特色突出。注：其菜主料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，所以，故有特色菜之稱(chēng)。

　　三杯狗肉

　　將狗肉洗凈，剁成2厘米見(jiàn)方的塊。烹調(diào)時(shí)將狗肉盛入砂缽內(nèi)，放入色拉油、醬油、料酒各一杯(分別約50克)及姜片、陳片、干椒蓋好，用旺火燒沸后移置小火上燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汁，揀去干椒，放放味精，蔥段，淋麻油即成。特點(diǎn)是酥爛汁濃、鮮香微辣。

　　上文的南昌有什么好吃的，你了解了嗎?