南京美食，想起來都會讓人流口水。下面為大家整理了南京特色美食有哪些，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　南京特色美食有哪些 

　　牛肉鍋貼

　　外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過隱!

　　鴨血粉絲

　　南京特色美食第二個要推薦的是鴨血粉絲。南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有游客來，便撈出鴨 血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

南京特色美食有哪些 南京有哪些必吃的美食

　　棒棒雞

　　棒棒雞根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品獨具風格:麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。

　　什錦蛋炒飯

　　揚州蛋炒飯選料講究，顆粒為明，香味撲鼻，是筵席上菜飯合一、風味獨特的佳肴、每一粒米上都裹著蛋、每一小塊蛋上又粘著米。

　　霸王別姬

　　“霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。徐州人民為紀念在推翻暴秦統(tǒng)治中立下了汗馬功勞的英雄項羽，并懷念那位心系國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創(chuàng)制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。解放后，毛澤東、劉少奇、陳毅等黨和國家領導同志來徐州視察工作，都品嘗過這道名菜，并給予贊揚。這道名菜經(jīng)已故名廚裴繼洪改進，借雞、鱉形象的烘托，使霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。雞、鱉肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味醇。

　　如意回鹵干

　　南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

　　江蘇春卷

　　春卷由春餅演變而來，創(chuàng)始于唐代，至明代揚州開始有專營春卷的店鋪。清代有詩入贊揚州春卷曰：“調(diào)羹湯餅佐春色，春到人間一卷之”。春卷的餡料隨著四季的不同而有所變化，如薺菜餡、韭菜餡、豌豆餡等。

　　上文為大家介紹的南京特色美食有哪些，你了解了嗎?