東北在中國(guó)的最北方,你知道東北最特色的美食有哪些嗎?下面為大家搜集整理了東北美食大全,一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到您。
東北美食大全
1.鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜,只不過(guò)現(xiàn)在是肉片,外面包著用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。甭提多好吃了!
2.地三鮮
顧名思義,就是地上最鮮的三種東西,辣椒,茄子,土豆。
我國(guó)民間歷來(lái)有立夏之日嘗地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮的習(xí)慣。說(shuō)起這地三鮮,指的是新鮮下地的時(shí)蔬:莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長(zhǎng)春,地三鮮成了當(dāng)?shù)氐拿恕,F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
東北美食大全 東北特色美食推薦
3.烤冷面
在東北,烤冷面地位是這樣的:有人陪著吃飯就吃烤冷面;沒(méi)有胃口又必須吃飯就吃烤冷面;不知道吃什么了就吃烤冷面;天熱了可以吃烤冷面;天冷了就更想吃烤冷面;烤冷面發(fā)源地為黑龍江密山市,相傳1996年前后,位于密山二中后門(mén),一蓋姓中年男子發(fā)明,最初烤冷面是明火烤的,碳火上面放兩個(gè)鐵簾子,兩個(gè)鐵簾子中間夾著原料烤,邊烤邊刷油,烤好后刷醬汁,后來(lái)才演變成用鐵板烤的??纠涿嬗刑伎?、鐵板烤和油炸三種
4.齊齊哈爾烤肉
一個(gè)烤鍋,一盆拌肉,親朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。齊齊哈爾烤肉,以其獨(dú)特的味道以及“只有想不到,沒(méi)有烤不了”的多樣性風(fēng)靡于世。夏秋季,自己支鍋,自己拌肉,炭火升起,肉味飄香,這才是地地道道的齊齊哈爾烤肉??救庾钪匾氖?ldquo;拌”。蔥、姜、蒜不能少,放鹽腌制,手上得有準(zhǔn)。還有拌油,鐵質(zhì)烤盤(pán),油少粘鍋,油多冒煙,都是手上功夫。幾乎家家都有一位拌肉高手,讓美食得以傳承。
5.松仁玉米
很多朋友不知道這道菜是東北菜,大家都以為東北菜很粗壙很咸,其實(shí)東北菜也有細(xì)致淡雅的菜色.東北特產(chǎn)的大松仁和玉米一起炒,不是一個(gè)香能代替的!
“松仁玉米”在東北菜里非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì),還有豐富的卵磷脂和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。這樣看來(lái),玉米的確是一種應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的營(yíng)養(yǎng)食品。
6.排骨燉豆角
配料:排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
上文為大家介紹的東北美食大全,你了解了嗎?
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