杭州是著名的旅游城市，與蘇州并稱“蘇杭”，素有“上有天堂下有蘇杭”的美譽(yù)， 特色小吃更是讓人流連忘返垂涎三尺。下面為大家整理了杭州美食排行榜，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　杭州美食排行榜 

　　1.片兒川面

　　很多人都以為南方愛吃米，北方愛吃面。然而作為南方城市的杭州也是有較為出名的面食的。

　　片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，已經(jīng)有百余年歷史，也是杭州的漢族風(fēng)味小吃。面的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉絲組 成，鮮美可口，回味無窮。面條經(jīng)過雞蛋拌和，恰到好處的軋面使面條具有韌性，久煮不糊。面湯用十余種調(diào)料配制，經(jīng)過八個(gè)小時(shí)的慢火燉制，味道香醇稠厚。片兒川面的價(jià)格適中且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

杭州美食排行榜 杭州最好吃的美食推薦

　　2.西湖藕粉

　　西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)。 杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。

　　3.乾隆魚頭

　　乾隆魚頭是杭州著名的傳奇菜肴之一，聽名字也就知道，這道菜和乾隆有關(guān)。詳細(xì)是個(gè)怎么樣的淵源，我們就不在這里細(xì)說了?？傊@道菜經(jīng)過無數(shù)次的改良，改良后的砂鍋魚頭豆腐采用鮮嫩的大花鰱魚頭和優(yōu)質(zhì)豆腐，油潤(rùn)、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。

　　4.貓耳朵

　　小時(shí)候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。據(jù)傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時(shí)，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個(gè)時(shí)辰過去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖，做不成面條。正發(fā)愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說：“沒有搟面杖，我來用手捻。”于是小姑娘動(dòng)手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃后更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點(diǎn)心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點(diǎn)。

　　5.老鴨煲

　　做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨，煮出來的湯一丁點(diǎn)怪味都沒有，煮鴨子湯，一定要用陶罐煮，味道才會(huì)正宗，先把浮在湯面上的血沫子去除，放生姜、大蔥和一片粽葉，小火慢慢燉，大約煮半小時(shí)，將竹筍和少許海帶放進(jìn)去，放些火腿片進(jìn)去，味道會(huì)更佳，繼續(xù)煮20分鐘，一鍋香噴噴的老鴨湯就煮好了，一點(diǎn)味精不要放，原汁原味的鴨子湯讓你喝過余味無窮。初春和夏季喝鴨子湯，清火，不油膩，溫補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)好，老少皆宜，確實(shí)是一道不錯(cuò)的保健湯呢。

　　上文為大家介紹的杭州美食排行榜，你了解了嗎?