你知道沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些嗎?下面就給大家簡(jiǎn)單介紹一下：

　　先來(lái)了解下沙丁魚(yú)：

　　沙丁魚(yú)，香港人稱(chēng)沙甸魚(yú)，又稱(chēng)薩丁魚(yú)、鳁和鰯。沙丁魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。

　　但由于此種魚(yú)個(gè)體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚(yú)粉原料。

　　接下來(lái)看看沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

　　1.沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 一罐沙丁魚(yú)猶如一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

　　2.據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。

沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效解析（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　3.富含磷脂。孕婦在妊娠期可以吃點(diǎn)沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

　　4.含有大量鈣質(zhì)。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。

　　附：沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)素含量表(指100克可食部食品中的含量)

　　沙丁魚(yú)那么好，怎么吃沙丁魚(yú)呢?

　　沙丁魚(yú)烹調(diào)方法多樣，為更有效利用魚(yú)中的DHA烹調(diào)盡量少用油炸。

　　在烹調(diào)沙丁魚(yú)時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚(yú)的腥臭味。

　　以上便是關(guān)于沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效解析，你明白了嗎?

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