魚(yú)腸是魚(yú)當(dāng)中非常重要的器官，但是它時(shí)常會(huì)被人們忽略，其實(shí)魚(yú)腸也是一道難得的美味，那么魚(yú)腸的做法有哪些呢?魚(yú)腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?

　　魚(yú)腸的做法

　　魚(yú)腸湯

　　材料：魚(yú)腸3兩，姜絲1兩，九層塔少許，鹽1茶匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，水1碗

　　做法

　　1.先將魚(yú)腸中的腸泥用手拉出來(lái)清洗干凈后，再將魚(yú)膽切除，最后切成塊狀放入容器內(nèi)，用鹽和米酒略微浸泡以去除腥味，再用滾水川燙后撈起備用。

　　2.取一湯鍋，倒入約7分滿的水，放入姜絲和所有的調(diào)味料，以中火將水煮開(kāi)后，繼續(xù)放入作法1的魚(yú)腸、九層塔讓水再次煮開(kāi)即可。

　　魚(yú)腸煎蛋

　　主料：魚(yú)腸100g 雞蛋150g

　　輔料：小蔥適量 姜適量 胡椒粉適量

　　魚(yú)腸煎蛋的做法

　　1、把材料準(zhǔn)備好。

　　2、把魚(yú)肝摘下來(lái)，并去掉魚(yú)腸上所有的肥油。

　　3、用筷子或廚房專用剪刀把魚(yú)腸剪開(kāi)。

　　4、用水慢慢把腸壁上的污垢沖洗干凈后加入鹽和生粉，反復(fù)地用清水沖洗幾遍。

　　5、沖洗干凈后的魚(yú)腸是粉嫩粉嫩的。

　　6、瀝干水分，并切成小塊。

　　7、加入胡椒粉、油、鹽。

　　8、攪拌均勻，并腌制10分鐘左右。

　　9、姜、蔥洗干凈，切成姜絲和蔥花，雞蛋打散備用。

　　10、熱鍋下油，油熱后加入切好的姜絲和蔥花。

　　11、中火爆香，加入腌制后的魚(yú)腸。

　　12、爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至兩面金黃即可。

　　主料：魚(yú)腸200g

　　輔料：油適量 鹽適量 白砂糖適量 醬油適量

魚(yú)腸的做法 魚(yú)腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　煎魚(yú)腸

　　1、把魚(yú)腸的肥膏去掉，把里面的東西洗干凈。

　　2、加入一些油。

　　3、加入適量的鹽和糖腌制半小時(shí)。

　　4、鍋里下油，加入魚(yú)腸。

　　5、翻轉(zhuǎn)煎香。

　　6、加入適量的醬油，翻炒。

　　魚(yú)腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚(yú)腸含脂肪低,蛋白質(zhì)含量不遜色于魚(yú)肉。不過(guò)體積大的魚(yú)的魚(yú)腸才有食用價(jià)值,食用前要把里面的臟東西去凈。

　　使用方法：因?yàn)轸~(yú)類所吃的食物都要經(jīng)過(guò)魚(yú)腸消化,所以它是魚(yú)的身體里受污染程度比較重的器官。如果對(duì)魚(yú)的養(yǎng)殖環(huán)境不夠放心,就不建議吃。

　　以上就是“魚(yú)腸的做法 魚(yú)腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的全部?jī)?nèi)容啦，希望你會(huì)喜歡哦。