蔬菜對(duì)于我們?nèi)梭w的健康運(yùn)轉(zhuǎn)起著不可磨滅的重大作用,所以我們平日里要多吃蔬菜,那么你知道什么蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高嗎?一起了解一下。
什么蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guò)DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
甘藍(lán)
1杯煮熟的甘藍(lán)的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI,美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量)10倍多,維生素K有助于血小板凝結(jié)。
蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到DRI100%。維生素C達(dá)到DRI的75%以上。
萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對(duì)保持牙齒和皮膚健康非常重要。
南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。
帶皮山芋
1根長(zhǎng)約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到DRI的10%。
西蘭花
熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
胡蘿卜
每100克含胡蘿卜素1.35—17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無(wú)機(jī)鹽等。
紅柿子椒
1個(gè)紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是DRI的250%。
以上就是“什么蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 這幾樣要多吃”的內(nèi)容分享啦,希望對(duì)你有所幫助哦。
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