愛吃零食的一些小女生可能知道瓊脂，因為市面上有賣瓊脂果凍，但是瓊脂是什么呢?下面為大家詳細介紹一下：

　　瓊脂是什么?

　　瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。瓊脂具有抑制膽固醇的吸收、緩解飯后血糖含量的升高、調(diào)節(jié)腸道功能、防止便秘等功效。所以瓊脂是一種非常健康的食品。

　　翡翠瓊脂凍：

　　獼猴桃3個(約250克)，瓊脂2克。涼開水150毫升。砂糖少量。

　　做法步驟

　　1、獼猴桃去皮，攪拌成果泥。

　　2、瓊脂用清水浸泡1小時，撈出，瀝水。

　　3、將泡好的瓊脂加入涼開水，開中小火，不停攪拌，熬至瓊脂化掉;加入砂糖，再熬至砂糖融化，關火。

　　4、在裝瓊脂液的容器上墊一層保鮮膜，以便脫模。

　　5、獼猴桃果泥加入到瓊脂液中，攪拌均勻，倒入模型，待涼，放入冰箱冷藏一夜，取出脫模即可。

　　瓊脂是什么?看了上文的介紹你了解了嗎?