煮熟的螃蟹留宿后能不能吃?這個問題是不少人都想知道的，螃蟹沒吃完，扔了顯得惋惜，不扔留宿之后還能吃嗎?下面就為大家解答螃蟹煮熟后能放多久的問題。

　　要想知道螃蟹煮熟后能放多久，就要先了解螃蟹。

　　蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝;“小腿肉”，絲長細(xì)嫩，美如銀魚;“蟹身肉”，明凈晶瑩，勝似白魚;“蟹黃”，含有大量人體必須的卵白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐碩。

　　螃蟹還有一定的藥用價值，它具備活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功能，民間經(jīng)常使用于醫(yī)治跌打毀傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病?？墒?，有些人食用螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心吐逆等癥狀，究其緣由主要是因為不注重衛(wèi)生而引發(fā)食品中毒。

　　不宜食用寄存太久的熟蟹：寄存的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因而，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要寄存。萬一吃不完，剩下的一定要保留在清潔、陰涼透風(fēng)之處，吃時必需回鍋再煮熟蒸透。

　　螃蟹煮熟后能放多久?

　　煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超過2天...生的可以長時間冰凍 ...建議你當(dāng)天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鮮里.

　　由于活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會有問題了。其實這樣并不能阻止組氨酸向組胺的轉(zhuǎn)換。

　　熟河蟹存放前必須做到四清除：

　　一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;

　　二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;

　　三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下;

　　四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。

　　這四個部位有很多細(xì)菌，經(jīng)過處理后的熟螃蟹在冷凍的環(huán)境下，組胺生成速度減緩。所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。如果當(dāng)天沒吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷凍。為避免食物中毒，應(yīng)在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

       大閘蟹要怎么養(yǎng)殖?

　　1.選擇100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中，培育池要是已經(jīng)出去淤泥的，并且要靠近水源，池中水質(zhì)清澈無污染，而且最好是在池子的四周做好攔網(wǎng)以防螃蟹跑路。

　　2.在把蟹苗放入養(yǎng)殖的池塘前，先將池塘消毒再設(shè)置水草，可以在池中放上增氧設(shè)備，要記住的是放養(yǎng)的密度在1000只/㎡。

　　3.剛放下去的蟹苗多以浮游生物為餌料，如果餌料不足便可加入人工飼料。譬如天然飼料(浮萍、水花生、苦草、野雜魚、螺、蚌等)，人工飼料(豆腐、豆渣、豆餅、麥子等)和配合飼料。

　　4.飼料投喂時間選擇在早晚，期間記得要常常巡視大閘蟹養(yǎng)殖池，防止大閘蟹自己逃跑或者是被可惡的老鼠抓了吃。

　　5.盡量的采用地籠張捕、燈光誘捕、水草帶上推網(wǎng)推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多種方法來捕獲，以求能夠盡量的捕盡存塘扣蟹。

　　大閘蟹簡單又好吃的做法推薦

　　香辣

　　準(zhǔn)備好料酒、食用鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、剁辣椒、蠔油、小米椒、糖、食用油等

　　(1)把大閘蟹洗干凈掰開取出心腮腸胃，并把其分成兩半。

　　(2)用食用鹽、料酒、胡椒粉、大蔥放入處理好的大閘蟹中腌制半小時左右。

　　(3)將小米椒斜切，老姜大蔥切片;蒜粒一部分切成塊、一部分剁碎;干辣椒剪成節(jié)，準(zhǔn)備好花椒粒、小茴香和剁辣椒;蠔油+鹽+糖加一點(diǎn)點(diǎn)清水潤開調(diào)成味汁。

　　(4)熱油稍降溫時倒入蒜塊炒至金黃撈出，再放入裹上干淀粉腌好的大閘蟹，中小火炸至表面金紅、蟹黃凝固時控油瀝出備用;香辣大閘蟹的做法

　　(5)另起一鍋倒入小米辣、姜和大蔥片炒香后放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒過的蒜塊炒勻;香辣大閘蟹

　　(6)炒香的調(diào)料中加入適量清水，燒開后加入炸過的螃蟹，翻炒均勻加蓋小火燜煮幾分鐘后，再開大火開蓋翻炒螃蟹使之均勻入味;等湯汁收濃后加鹽調(diào)味，倒入剩下的蔥片炒熟斷生就可以起鍋裝盤了。

　　清蒸

　　準(zhǔn)備好蔥姜蒜等配料和生抽香醋香油等調(diào)料

　　(1)將買回的大閘蟹清洗干凈放入加好水的蒸鍋，蒸的時候把蟹肚子朝上，蓋上蒸鍋蓋子蒸一刻鐘左右。

　　(2)將蔥姜蒜洗凈去皮切成沫兒，放入生抽香油和香醋攪拌均勻成蘸料。

　　(3)把蒸好的大閘蟹取出裝盤，吃的時候蘸料吃就行啦。

　　螃蟹煮熟后能放多久我想大家都知道了吧!好東西也要吃的適當(dāng)，以免適得其反。

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