蛋糕是很多人最喜愛吃的，女性和小孩子都是比較喜歡選擇這樣食物，那翻糖蛋糕好吃嗎，在對這樣蛋糕上，都是很多人不太了解的，所以在對它選擇之前，也是需要對它進(jìn)行全面認(rèn)識。

　　起源歐洲

　　翻糖蛋糕與奶油蛋糕最早都是起源與歐洲，是現(xiàn)在歐美人都很喜歡的甜點之一。但是在中國，奶油蛋糕已經(jīng)被廣大的普通市民所接受，而翻糖蛋糕卻只是熱愛烘焙的網(wǎng)友們根據(jù)部分海歸TX的介紹才有所認(rèn)識。在國內(nèi)，專業(yè)從事翻糖制作的公司可以說寥寥無幾。

　　翻糖蛋糕好吃嗎——重視健康

　　在歐美，“反式脂肪酸”這一名詞已經(jīng)普遍為大家所知曉，它是一種人造脂肪，提取于植物油。但是，根據(jù)專家實驗鑒定，反式脂肪酸會提高血液膽固醇水平，從而引發(fā)高血壓、糖尿病等多種疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作為蛋糕的裝飾，一定程度上表現(xiàn)了現(xiàn)代人對健康的重視

　　電視上、新聞上，我們經(jīng)?？吹酵鈬嗽诨槎Y上多數(shù)選用翻糖蛋糕，不但是因為翻糖蛋糕的造型更加靚麗，成為整個婚禮中的亮點。更加重要的是，翻糖蛋糕從糖皮到糕體，在份量上更比奶油蛋糕更重，這一特點使得翻糖蛋糕在切割的時候更容易聚集在一起，而不分散，在切好后，新人們可以使用保鮮袋直接覆蓋在蛋糕上，不用擔(dān)心蛋糕中的碎渣(或奶油類成分)會四處散亂。是不是很方便呢?

　　翻糖蛋糕好吃嗎——烹飪技巧

　　1. 選用海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋： 粉： 油： 糖為2:1:1:1，這次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發(fā);

　　2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鐘讓它熟，但要注意每一分鐘要拿出來翻動一下;

　　3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1:2:4的比例調(diào)和出來;

　　通過以上介紹，對翻糖蛋糕好吃嗎，都是有著很好的了解，這類蛋糕主要以糖為主，所以對這樣蛋糕選擇，是放心之選，它很好吃，而且對補(bǔ)充人體能量，也是很有幫助的。