牛奶的營養(yǎng)價(jià)值相信大家都知道，但是原來喝牛奶也有分最佳時(shí)間和禁忌。例如不能空腹喝牛奶，喝過牛奶不能食什么等，這些可能未必每個(gè)人都知道。牛奶什么時(shí)候喝最好?下面就為大家介紹喝牛奶的小常識(shí)，增加你對牛奶的了解。

牛奶一直都被大家誤解著，才開始有關(guān)于牛奶中抗生素的傳聞，再后來就聽說喝牛奶會(huì)長胖，這樣使得很普通的牛奶成了大家一些質(zhì)疑的對象。對于牛奶，你有沒有過疑惑呢?

　　接下來我們一起來看看喝牛奶的真相吧。

　　1、喝牛奶容易增肥?  錯(cuò)

　　牛奶是增肥食品?當(dāng)然不!這是個(gè)絕對錯(cuò)誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著"低卡、低脂"的原則，那在餐單上加點(diǎn)兒牛奶反而更能防止體重增加，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)可以減輕饑餓感，讓"少吃點(diǎn)兒"變得更加容易。

　　如果想控制體重，不妨在下午4點(diǎn)左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進(jìn)食量很容易就會(huì)縮減掉1/3。

　　2、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳制品的一天所需?  不完全對

　　這個(gè)說法雖然不正確，但起碼已經(jīng)達(dá)成目標(biāo)要求的一半了!

　　對于18歲以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250毫升)，2~8歲的兒童需要2杯，而9~18歲的青少年則需要3~4杯。

　　其實(shí)，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，或者可以改變一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時(shí)候用牛奶來代替水等。

　　3、咖啡中加奶油，約等于喝了牛奶?  錯(cuò)

　　從"營養(yǎng)成分的含量"這一角度出發(fā)，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如"250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪"等，其中并沒有提到另一種常見的乳制品——奶油。

　　奶油之所以不受健康組織的青睞，是因?yàn)樗渲泻袠O高的熱量和脂肪，有些奶油產(chǎn)品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實(shí)在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦!

　　4、牛奶過敏=乳糖不耐癥?  不對

　　牛奶過敏，是消化系統(tǒng)對蛋白質(zhì)的不良反應(yīng)，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表現(xiàn)，它們的某些發(fā)作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

　　但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。　　

牛奶什么時(shí)候喝最好?

　　1.忌空腹

　　專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)榕Ｄ逃写呙哝?zhèn)靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺，這對工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的。

　　因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營養(yǎng)相輔相成，對人體健康更加有利。

　　2.晚上喝牛奶

　　其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進(jìn)作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。

　　很多老年人經(jīng)常會(huì)有失眠的情況，這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什么時(shí)候喝牛奶最好的最佳答案應(yīng)該是在晚上。

　　3.睡前

　　晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因?yàn)樗X后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，而血鈣的下降會(huì)促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會(huì)溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。

　　在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見癥狀。因此在平時(shí)生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。

　　4.營養(yǎng)浪費(fèi)

　　空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶不僅會(huì)讓人昏昏欲睡，同時(shí)對牛奶中各種豐富的營養(yǎng)也會(huì)造成極大的浪費(fèi)。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)將會(huì)從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應(yīng)有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

　　牛奶的營養(yǎng)是非常豐富的，所以我們不僅要知道牛奶什么時(shí)候喝最好，還要知道牛奶到底該怎么喝才能發(fā)揮最大的作用，一起去試試吧!