馬是草食動(dòng)物，善奔跑，史前即被人類(lèi)馴化，用做馱畜和乘騎。那么它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，有哪些保健功效呢，下面來(lái)了解下吧。

　　馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬肉含有十幾種氨基酸及人體必須的多種維生素，且含有鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)。馬肉具有高蛋白、低脂肪、膽固醇含量低等特點(diǎn)。它的蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為2.5%，并含有有人體所需的多種維生素。

　　保健功效

　　性平，味甘酸。

　　馬肉具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽(yáng)的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增進(jìn)人體免疫力。

　　馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化癥有特殊作用。

　　馬肉長(zhǎng)筋骨，強(qiáng)腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。

　　馬蹄能治婦女病，止血止帶。

　　馬寶是病馬胃腸道或膀胱中的結(jié)石，外色灰白有光澤，堅(jiān)硬如石，可鎮(zhèn)驚、化痰、清熱、解毒，主治驚瘸?？竦劝Y。

　　馬乳性冷、味甘、止渴、治熱、還能治糖尿病。

　　馬骨可治療關(guān)節(jié)炎。

　　適用人群

　　一般人可食用，每次約50克。

　　馬肉能引起尿混濁和尿路結(jié)石，所以不宜經(jīng)常食用;也不宜與大米(粳米)、豬肉、生姜、蒼耳同食。

　　孕婦忌食。孕婦吃馬肉，可能會(huì)導(dǎo)致延月難產(chǎn)。

　　馬肝不可食用。