最近，天氣多變，感冒的人越來越多。俗話說，“藥補不如食補”，我們應該用最自然的方法來驅散寒冷，同時也提高身體的免疫力，保護自己遠離感冒。這里提供幾種養(yǎng)生湯的做法，大家可以嘗試一下。  

春季養(yǎng)生湯 香菇紅棗雞湯

春天吃什么養(yǎng)生 春季養(yǎng)生湯的做法

原料：10朵香菇10枚大棗泡軟備用。

制作方法：半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲1--1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。

煲，就是用文火慢慢地熬。使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經(jīng)過文火慢慢煲上幾個小時后，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中?；鸩灰^大，開鍋后，小火慢燉即可。

煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。

常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。香菇之所以能預防感冒，是因為香菇中含有蘑菇核糖核酸，可以刺激人體組織細胞釋放干擾素，消滅病毒，加強人體對病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。此外，香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁，這種厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他動物發(fā)生感冒癥狀的能力。

紅棗富含豐實的營養(yǎng)物質和多種微量元素，中醫(yī)上講：“干棗入心肺、止咳、補五臟，治虛損、除腸胃癖氣。”

春天養(yǎng)生湯　荷葉薏米煲瘦肉湯

最近天氣多雨水，潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

做法：

1. 將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時； 

2. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；