很多人都知道藜麥的營養(yǎng)價值很高,但是卻不知道怎么吃藜麥比較好,今天就來跟大家講一講藜麥怎么吃?怎么吃藜麥好!
藜麥的食用冷熱皆宜,適合早中晚餐
藜麥的營養(yǎng)豐富,是用于保持身體健康的明智之選,對谷物特別有利,而是它的做法簡單且用途廣泛,是一種簡易食物之選??梢栽谑匙V中輕松地用藜麥或藜麥粉替代谷物和谷物粉。藜麥的烹飪時間不到15分鐘,含輕微的堅果味道,而且耐嚼,可與多種菜肴搭配,冷熱皆宜。
可以試試在沙拉、湯品、燉肉、早餐稀粥中加入藜麥,也可將其作為健康的配菜食用。甚至可以找到藜麥面條。
藜麥怎么吃
1、藜麥怎么吃:蒸藜麥飯。
將努卡西藜麥香米 搓洗幾遍(以確保籽粒外層的皂角苷溶解脫落),開始烹飪。若想要做成“干飯”的效果,那建議往藜麥里加入少量水,稍稍沒過藜麥表面即可(比例:藜麥:水為1.5:2)。烹煮15—20分鐘,直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。
2、藜麥怎么吃:藜麥煮粥
煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。需注意的是,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是復合淀粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
也可將藜麥混合水果、或谷物一起食用,例如:藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小米粥、藜麥大米粥等(就是在做白米粥時,放入一把藜麥,可以大大降低食用者的餐后升糖指數(shù))。
3、藜麥怎么吃:藜麥雜菜沙拉
材料:藜麥30g,鷹嘴豆100g,胡蘿卜100g,芹菜50g,黑木耳10g,鹽5g,葡萄籽油20ml
步驟:
1.將鍋加熱之后倒入葡萄籽油
2.先將胡蘿卜切成小丁倒入進行煸炒
3.接著倒入切碎的黑木耳繼續(xù)翻炒2分鐘
4.將之前煮熟的鷹嘴豆倒入進行煸炒一下,讓豆子受熱均勻
5.接著放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入鹽進行調(diào)味
6.最后倒入藜麥翻炒一下即可
4、藜麥怎么吃:藜麥甜品
藜麥甜品做法:
藜麥煮熟后撈起晾涼;芒果(或者你喜歡的任何水果)切丁,和藜麥交錯放入小碗中;
椰漿和牛奶以1:1的比例倒入,如果是夏天,還可以放入冰箱冷藏一會,口味更棒!
5、藜麥怎么吃:藜麥豆?jié){
藜麥豆?jié){做法:
前一晚將黃豆浸泡好(也可以是黑米、花生、紅豆、黑豆等等你喜歡的任何食材);
第二天早上,水煮藜麥15-20分鐘后撈起;
將藜麥加入泡好的黃豆中一同打成豆?jié){,一道營養(yǎng)早餐飲品就做好啦!
6、藜麥怎么吃:藜麥蒸排骨
藜麥蒸排骨其實是一道菜品了,由此可見,藜麥不但可以作為主食,還可以作為菜品的重要食材。除此之外,還有藜麥丸子、藜麥焗鮑魚等菜品。
藜麥蒸排骨做法:
藜麥清洗干凈后用清水浸泡1-2小時吸收水分;排骨(或雞塊)切小塊,加醬油、蠔油、蔥、姜腌制;藜麥浸泡好后混入排骨中并稍稍抓勻,讓排骨被藜麥裹住;入高壓鍋蒸,出鍋后撒蔥花后即可,超香!
藜麥怎么吃?吃法真的是多種多樣,只有你想不到?jīng)]有做不到的,大家在家也可以將藜麥作為食材自己做著去嘗一嘗啦!
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