白菜是許多人都超愛的蔬菜之一，營養(yǎng)價值極高，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉釀白菜卷的做法：

　　材料：白菜，豬肉餡，大蔥，生姜，食鹽，蠔油，老抽，枸杞等

　　步驟：

　　1.先摘下來三片白菜葉，清洗干凈

　　2.切掉一半，保留綠色葉子較多的上半部分。

　　3.鍋中做水，水開以后放入1g的食鹽，放入白菜稍微焯一下。(食鹽是幫助白菜的綠色部分顏色好看)

　　4.豬肉餡兒放入碗中，放入切好的生姜和大蔥

　　5.加入濃湯寶、蠔油、老抽和剩余的1g食鹽。

　　6.攪拌均勻就可以了。

肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.焯好的白菜葉平鋪在案板上，底部放肉餡兒，把肉餡兒盡量整理成長條狀，包出來好看。

　　8.將白菜葉裹住肉餡卷一下，兩端折疊回來，繼續(xù)卷好就可以了。

　　9.卷好的白菜卷放入碗中

　　10.做好所有的。

　　11.蒸鍋中加入清水，燒開以后放入白菜卷，中火蒸20分鐘左右就可以了。

　　以上主要介紹了肉釀白菜卷的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于白菜的相關知識。

　　白菜的其它新意吃法推薦

　　白菜粉條燉牛肉

　　材料：牛肉，白菜，粉條，蒜頭，蔥，紅辣椒，生姜，胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1準備好所有食材，牛肉為熟牛肉

　　2將熟牛肉切片備用

　　3將大白菜菜幫和菜葉切成塊

　　4熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出

　　5再放入蒜頭、生姜炒出香味

　　6倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒

　　7倒入三碗煮牛肉時候的高湯，放入辣椒，煮6分鐘左右

　　8放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘

　　9放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。

　　10放入提前泡發(fā)好的粉絲再燉一分鐘，如果湯汁較少記得再加點高湯，粉絲一定要提前泡發(fā)，不然吃水很厲害的

　　11撒入蔥段，即可關火出鍋

　　辣味白菜魚片湯

　　材料：魚片，白菜，辣椒，色拉油，芹菜，細鹽等

　　步驟：

　　1備好所用食材。

　　2熱鍋加油，將辣椒丁下鍋，小火爆香。

　　3再將白菜葉絲下鍋炒制出味。

　　4再加入適量高湯煮至菜葉并加適量細鹽調(diào)味。

　　5煮至湯底出味，再將魚片順著鍋邊放下去。

　　6再加入芹菜段提味即可。

　　7這樣子一份辣味白菜魚片湯完成。

　　香腸炒白菜

　　材料：香腸，白菜，花椒粉，生抽，鹽，尖椒，蔥，淀粉等

　　步驟：

　　1備好食材。

　　2白菜洗凈切片，香腸切片，蔥切碎，尖椒切段。

　　3花椒粉蔥花都放白菜上面，淀粉少許加水成淀粉水。

　　4鍋中放油，下入白菜蔥花、花椒粉炒香。

　　5下入香腸翻炒。

　　6放生抽、鹽炒勻。

　　7加入淀粉水燉收湯。

　　吃白菜的注意事項

　　焯燙時間不宜長

　　大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　隔夜的熟白菜不宜食用

　　隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。

　　以上就是關于：“肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。