魔芋營養(yǎng)極豐富，做法多多，受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣魔芋怎么做好吃 加點姜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣魔芋怎么做好吃：

　　材料：魔芋，泡椒，泡姜，小尖椒，香菜，豆瓣醬，鹽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.泡姜1個、泡椒2個，切成絲備用;小尖椒去蒂清洗干凈切成片;香菜清洗干凈切成段備用

　　3.魔芋切條

　　4.鍋里燒水，水開后放入魔芋條，焯燙3分鐘再撈出來瀝干水份備用;

　　5.鍋里倒入油，油熱后放入泡椒、泡姜、豆瓣醬1勺，翻炒至出香味;

酸辣魔芋怎么做好吃 加點姜會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.再倒入焯燙好的魔芋條一起炒，炒2分鐘左右，再放入小青椒片一起翻炒一小會;

　　7.最后放入鹽1茶匙，翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了酸辣魔芋怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魔芋的相關(guān)知識。

　　魔芋的營養(yǎng)價值

　　1、魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。

　　2、植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。

　　3、魔芋含有豐富的植物纖維素，葡萄甘露聚糖，大量可溶性植物纖維等營養(yǎng)成分。

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　　魔芋燒排骨

　　材料：小排骨，魔芋，姜，玉米油，鹽，料酒，豆豉等

　　步驟：

　　1小排骨洗凈剁小塊，鍋中燒開水將其焯一下(水中加料酒)，掏盡血水。

　　2魔芋放入開水中煮10分鐘，煮好后切片。

　　3準(zhǔn)備好糍粑辣椒，如果沒有賣的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用時料理機(jī)打碎即可。

　　4姜切絲。

　　5鍋中熱后放入排骨，炒至表面發(fā)黃，加水燜煮至熟爛，即可加入魔芋一起炒。

　　6炒干水分，放入姜絲和辣椒，將辣椒炒熟(辣椒表面微干，油變紅)。

　　7最后倒入半瓶老干媽水豆豉，拌勻即可。

　　酸菜燒魔芋

　　材料：魔芋，酸菜，植物油，雞粉，豆瓣醬，小蔥，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2魔芋洗凈后切成條狀;酸菜洗凈，擠干水分，切碎;老姜、大蒜、小蔥分別切末;

　　3鍋里倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝干水分;

　　4炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;

　　5放入郫縣豆瓣醬炒香后，放入酸菜炒香;

　　6調(diào)入適量清水，再調(diào)入姜末，蒜末;以及適量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽;

　　7湯汁燒開后，再繼續(xù)煮3-5分鐘，放入魔芋;

　　8魔芋煮熟并煮至入味后，調(diào)入適量雞粉;

　　9翻炒均勻，起鍋撒蔥花。

　　肉末魔芋

　　材料：魔芋，肉末，蒜苗，蔥花，姜，芹菜葉，鹽，蠔油，魚露，醬油等

　　步驟：

　　1魔芋用水煮十分鐘。備用。

　　2蒜白切圈，蒜青切段，姜切絲。

　　3芹菜葉切段備用。

　　4魔芋切條備用。

　　5鍋里放油，下蒜白爆香。

　　6接著放肉末炒散。

　　7肉變色時放魔芋翻炒。

　　8接著放入醬油炒一分鐘。

　　9再放鹽和蠔油炒均。

　　10再放點魚露炒十幾下。

　　11蓋上蓋了悶一分鐘。

　　12放入芹菜葉，蔥花翻炒片刻即可出鍋。

　　溫馨小提示

　　1、生的魔芋是有毒的，為了避免食物中毒，我們必須在烹飪的時候保證煮夠3個小時，這樣就能消除魔芋中的毒性，可以放心食用了。

　　2、魔芋不適合消化不良的人群食用，因為魔芋本身不那么容易消化，如果平時吃飯容易消化不良的話，就要盡量少吃魔芋。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣魔芋怎么做好吃 加點姜會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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