現(xiàn)在天氣非常冷，許多小伙伴都是裹著棉襖，下班后就想吃點熱騰騰的食物來補下。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“砂鍋牛肉的做法 冬季必備佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下砂鍋牛肉的做法：

　　材料：牛肉，胡蘿卜，土豆，大蒜，八角，桂皮，花椒，姜片，冰糖，老抽，生抽，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1準備食材，把牛肉切成小塊。

　　2先將牛肉焯水，撈出備用。

　　3炒鍋倒油，依次放入姜片，冰糖，牛肉，香葉，八角，花椒，將牛肉翻炒，再加入料酒，老抽，生抽，翻炒上色。

　　4再把炒過的牛肉倒入裝有熱水的砂鍋里。

　　5再將胡蘿卜土豆放入鍋內(nèi)炒至短生，加少許鹽。

砂鍋牛肉的做法 冬季必備佳肴（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6先將牛肉小火燉1個半小時，再下入炒過的胡蘿卜土豆一起燉20分鐘即可。

　　以上主要介紹了砂鍋牛肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于牛肉的相關知識。

　　牛肉的其它美味吃法推薦

　　烤箱版牛肉干

　　材料：牛肉，胡椒粉，砂糖，鹽，生抽，白酒，雞精，玉米淀粉，麥芽糖，清水，白芝麻等

　　步驟：

　　1牛肉切片后用料理機打碎，沒有料理機就老老實實用刀剁碎。

　　2加入除麥芽糖、清水外的調(diào)料，拌均勻。

　　3將牛肉分兩次烘烤，每次一半的量。在錫紙上隔著保鮮膜，搟成3毫米厚的薄片。

　　4撒上少許白芝麻。

　　5烤箱210度上下火預熱后，放入中層，烘烤時間為30分鐘。

　　630克麥芽糖加入20克清水，拌至融化。

　　7每隔5分鐘取出，正反面刷上麥芽糖水，反轉烤時另一面也撒上白芝麻。

　　8最后5分鐘將錫紙去掉，牛肉片轉移到烤架上，刷上麥芽糖水，放入烤至結束。

　　9出爐后冷卻，切成小片即可享用。

　　醬爆牛肉絲

　　材料：杭椒，牛肉，孜然烤肉醬，食用油，蔥，白芝麻，姜等

　　步驟：

　　1備好食材

　　2牛肉洗凈后切細絲

　　3將牛肉絲冷水入鍋焯湯變色后撈出

　　4瀝干后放至碗中加入醬料

　　5拌勻腌制1~2小時左右

　　6蔥姜、杭椒切好備用

　　7炒鍋加熱倒油，爆香蔥姜、杭椒后盛出

　　8留底油倒入腌好的牛肉絲

　　9大火快速撥散

　　10翻炒片刻重新倒入杭椒

　　11炒勻最后撒些白芝麻增香起鍋

　　12盛盤上桌

　　牛肉菠菜粥

　　材料：牛肉，菠菜，大米，姜片，鹽，油，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散

　　2再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了

　　3菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎

　　4大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘

　　5牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中

　　6再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可

　　吃牛肉的注意事項

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　以上就是關于：“砂鍋牛肉的做法 冬季必備佳肴”的分享，希望對你有幫助。

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