茄子是許多人都非常愛的蔬菜之一，味道極鮮美，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮑汁茄子的做法 既創(chuàng)意又美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮑汁茄子的做法：

　　材料：茄子，細香蔥，朝天椒，蒜，鮑魚汁，生抽，醋，食鹽，香油等

　　步驟：

　　1.先把茄子清洗干凈，水箱內(nèi)加水，推進蒸箱，接通電源選擇普通蒸程序，待蒸箱溫度到100度的時候，把茄子放蒸盤上蒸5分鐘即可

　　2.香蔥、辣椒切成小段、蒜搗碎備用

　　3.所有的輔料和調(diào)料放在一個碗里兌成碗汁;蒸好的茄子撕成條切段放碗里，然后把碗汁澆到茄子上，拌勻即可

鮑汁茄子的做法 既創(chuàng)意又美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了鮑汁茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　挑選鮮嫩茄子的方法

　　想要挑選著鮮嫩的茄子，就要先看一下茄子的顏色，鮮嫩茄子的顏色呈現(xiàn)很漂亮的紫色或者深紫色，有一種油光發(fā)亮的感覺。

　　看完顏色用手摸摸試試，鮮嫩的茄子用手一摸，就有一種不粘手的感覺，很是清爽，而茄子不新鮮且老了的時候，有種粘手的不利索感。

　　另外看一看茄子外皮，是不是有一些皺巴巴的樣子，如果是不要選，這樣的茄子已經(jīng)不新鮮了。

　　最后用手輕輕掐一下茄子表皮，老茄子的皮特別的后，不新鮮的茄子皮也很厚，新鮮的嫩茄子表皮非常的薄而脆，很容易用指甲穿透的。

　　吃茄子禁忌：

　　1.　預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。

　　2.　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

　　3.茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

　　以上就是關(guān)于：“鮑汁茄子的做法 既創(chuàng)意又美味”的分享，希望對你有幫助。

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