泡芙味道非常棒，許多人吃完后都回味無窮，不過畢竟是甜點(diǎn)，一次不能吃太多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“閃電泡芙的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下閃電泡芙的做法

　　材料：泡芙，雞蛋，水，玉米油，淡奶油，白糖，巧克力，堅(jiān)果碎等

　　步驟：

　　1.食材備好

　　2.所需原料稱重備好

　　3.泡芙原料放入廚師機(jī)里用先慢后快的方式開始攪拌

　　4.攪拌成順滑的面糊餳制10分鐘

　　5.泡芙糊裝入裱花袋

　　6.擠成長條形的面糊在烤盤上

　　7.烤箱180度預(yù)熱烤制30分鐘

　　8.烤好的，有的像油條(哈)

　　9.淡奶油加糖打發(fā)好備用

　　10.把打發(fā)好的奶油灌入泡芙里

　　11.里面還可以加點(diǎn)水果

閃電泡芙的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　12.適量的巧克力加牛奶融化成巧克力醬

　　13.蘸上巧克力醬

　　14.撒上堅(jiān)果碎美味的閃電泡芙就做好了

　　以上主要介紹了閃電泡芙的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于泡芙的相關(guān)知識(shí)。

　　泡芙的其它美味做法推薦

　　酥皮泡芙的做法

　　1.酥皮材料：

　　黃油：80克、糖粉：55克、低筋粉：100克

　　奶油夾心材料：

　　淡奶油：200克、糖粉：30克

　　泡芙材料：

　　牛奶：170克、黃油：75克、糖粉：2克、低筋粉：105克、雞蛋：3個(gè)

　　制作：

　　1、先制作酥皮，糖粉先過篩到大碗里

　　2、黃油隔熱水溶化成液態(tài)

　　3、溶化的黃油倒入糖粉里

　　4、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻至糖粉和黃油完全混合吸收

　　5、篩入低筋粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

　　6、攪拌成團(tuán)至無粉狀

　　7、倒到硅膠墊上用手捏揉成圓形，圓形粗細(xì)根據(jù)制作泡芙的大小來定，用保鮮膜包好放冷藏冰箱待用

　　8、接著制作泡芙，低筋粉先過篩到大碗里

　　9、牛奶，黃油和糖粉一起加熱煮開1分鐘

　　10、煮開1分鐘后離火，立即倒入過篩后的低筋粉

　　11、用手動(dòng)打蛋器攪拌至無粉狀，并攪散散熱

　　12、冷卻到不燙手了用電動(dòng)打蛋器攪打一下，再一個(gè)一個(gè)的加入雞蛋攪拌均勻

　　13、加最后一個(gè)雞蛋的時(shí)候可以觀察稠度，不一定三個(gè)全加完，攪拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不會(huì)滑落就可以了

　　14、泡芙面糊裝裱花袋里，用曲奇花嘴有距離的擠在烤盤上

　　15、把冷藏冰箱里的酥皮取出，切成薄片

　　16、每個(gè)泡芙糊上蓋一片酥皮片

　　17、烤箱預(yù)熱上火200度，下火160度，中層先烤10分鐘泡芙鼓起后，上火降到180度下火不變，繼續(xù)烤20分鐘樣子

　　18、烤至泡芙表面呈金黃色即可出爐

　　19、出爐后的泡芙先冷卻，這時(shí)開始制作夾心奶油，糖粉過篩到淡奶油里

　　20、用電動(dòng)打蛋器一起打發(fā)至有明顯紋路

　　21、奶油餡裝裱花袋里，用泡芙花嘴扎進(jìn)泡芙底部擠出奶油餡即可

　　奶油泡芙

　　材料：牛奶，黃油，鹽，低筋面粉，雞蛋，淡奶油，糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需材料。

　　2牛奶、鹽和軟化的黃油塊放入鍋中，煮至完全沸騰狀態(tài)后關(guān)火。

　　3篩入低筋面粉60克。

　　4用木勺均勻的拌成面團(tuán)。

　　5再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火。

　　6取出放入攪拌盆中，降溫到熱而不燙手的溫度，分4次倒入全蛋液。每一次拌勻后再加入下一次的蛋液。

　　7拌好的面糊光澤、細(xì)滑，當(dāng)撈起和滴落是會(huì)呈現(xiàn)倒三角的形狀即可。

　　8將面糊裝入裱花袋中。

　　9烤盤里鋪油紙，擠4厘米直徑的泡芙面糊。

　　10烤箱預(yù)熱，以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。

　　11淡奶油加糖隔冰水打發(fā)。

　　12將奶油裝入裱花袋中，從泡芙底部擠進(jìn)奶油?；蛘邔⑴蒈綇闹虚g橫切開，擠入奶油。

　　泡芙怎么保存好

　　1、餡料的泡芙

　　放有餡料的泡芙一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完，常溫下不能保存到第二天的，等第二天就會(huì)變味了;但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，這也只能保存一天左右，要盡快吃完，而且放入冰箱保存過的泡芙不脆，變硬了。

　　2、灌餡料的泡芙

　　烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以保存1個(gè)星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。

　　泡芙可以隔夜吃嗎

　　天氣不熱的情況下是可以的。

　　泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時(shí)使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。

　　以上就是關(guān)于：“閃電泡芙的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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