雞蛋蛋白質(zhì)含量豐富,吃法多樣,是許多人早餐的必備營(yíng)養(yǎng)品。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬油鹵蛋的做法 簡(jiǎn)單做法出美味”,一起來看下吧!
首先來看下醬油鹵蛋的做法:
材料:雞蛋,花椒,大料,香葉,桂皮,鹽,老抽,生抽等
步驟:
1.雞蛋洗凈入水煮熟
2.煮蛋期間,另備鍋準(zhǔn)備小料
3.加水燒開煮5分鐘
4.雞蛋剝?nèi)ネ馄ず笥每煲稽c(diǎn)的刀子在雞蛋表面劃幾刀
5.然后放到煮好的鹵料中再煮5分鐘關(guān)火即可,不著急吃最好燜1晚上
以上主要介紹了醬油鹵蛋的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。
雞蛋具體可以分為3類:
?、僦饕黔h(huán)保、純天然和綠色為主的土雞蛋、散養(yǎng)蛋以及生態(tài)蛋等;
?、诹硗庖环N屬于“宣揚(yáng)概念的雞蛋”,例如寶寶蛋、保潔蛋、五谷蛋和初產(chǎn)蛋等;
?、鄣谌N是宣稱營(yíng)養(yǎng)含量的雞蛋,比如說維生素強(qiáng)化雞蛋和低膽固醇蛋等。
有機(jī)雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是什么呢
雞蛋的大小不同
因?yàn)槭巧B(yǎng)的雞,不同的雞吃的事物多少也不同,產(chǎn)出來的雞蛋大小也不一樣。
蛋殼的顏色也不相同
籠中養(yǎng)的雞下的蛋,雞蛋的大小和顏色差不多,主要是吃的東西相同,大部分雞蛋就像克隆一樣,散養(yǎng)雞下的蛋,每只雞下的蛋也不一樣的,很好判斷。
蛋黃的大小
散養(yǎng)雞的蛋黃大,顏色也深。而普通雞蛋就沒有這些。
蛋清的濃度不同
是最主要辨別真?zhèn)蔚姆椒ǎ?/p>
雞蛋的品種也不同
有機(jī)雞蛋是指我國(guó)土生的品種,而不是值得和外國(guó)一些品種雜交而來的雞下的蛋。
吃雞蛋的注意事項(xiàng)
吃雞蛋時(shí)不要迷信土雞蛋
有些人買雞蛋的時(shí)候,覺得土雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好,就算土雞蛋價(jià)格再貴,也舍得買。但相對(duì)來說,土雞蛋和平時(shí)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大,不一定非要吃土雞蛋才好。另外,蛋殼不同顏色的雞蛋,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相差不多,并不是紅皮、綠皮的雞蛋營(yíng)養(yǎng)才好。
吃雞蛋時(shí)不建議生吃
一般來說,食物都是加熱徹底煮熟了才好吃,但有些人喜歡吃生雞蛋,覺得生雞蛋更能保留營(yíng)養(yǎng)成分。但實(shí)際上,生雞蛋容易被細(xì)菌污染,如果生吃雞蛋的話,會(huì)有一定的被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn),從而危害身體健康。因此,吃雞蛋時(shí)不建議生吃。
吃雞蛋時(shí)不要丟掉蛋黃
蛋黃是雞蛋中的重要營(yíng)養(yǎng)成分所在,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、單不飽和脂肪酸,以及鈣、鐵等微量元素。吃雞蛋,如果丟掉蛋黃的話,等于把雞蛋中的重要營(yíng)養(yǎng)丟掉。此外,有些人可能覺得蛋黃的膽固醇高,不吃蛋黃,但實(shí)際上蛋黃的膽固醇對(duì)人體并沒有什么危害,所以吃雞蛋實(shí)在是不用因?yàn)閾?dān)心膽固醇而丟掉蛋黃。
以上就是關(guān)于:“醬油鹵蛋的做法 簡(jiǎn)單做法出美味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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