鴨血營養(yǎng)價值極高，不管是炒還是煮都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒鴨血的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬燒鴨血的做法：

　　材料：鴨血，紅椒，青椒，蔥，姜，料酒，生抽，豆瓣醬，食用油，鹽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.鴨血沖洗干凈后切塊，紅椒和青椒切小塊，姜切姜米，蔥切蔥花，蔥葉和蔥白分開

　　3.鍋內(nèi)少許油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，一定要小火哦

　　4.加入蔥白和姜米，炒香

　　5.烹入料酒

　　6.加入生抽

醬燒鴨血的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.倒入鴨血塊，翻炒，用鍋鏟小心的翻動，別碎了

　　8.加入白胡椒粉，翻炒均勻

　　9.倒入清水，中火燒幾分鐘，讓鴨血入味

　　10.加入青紅椒塊，可以嘗一下湯的咸淡味，決定是否添加鹽，因為前邊的豆瓣醬里有鹽

　　11.湯汁收濃時，撒入蔥葉，關(guān)火裝盤

　　以上主要介紹了醬燒鴨血的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨血的相關(guān)知識。

　　吃鴨血有什么好處

　　補充營養(yǎng)

　　鴨血富含各種營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)，維生素等，是營養(yǎng)不良，病后初愈，身體虛弱人群的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充品。

　　養(yǎng)肝

　　鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

　　有助于排毒

　　鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)過胃酸的分解后，可以產(chǎn)生一種能夠消毒與潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以與進入人體的粉塵與有害金屬發(fā)生反應(yīng)，通過排泄物被排出體外，養(yǎng)生保健。

　　鴨血的其它美味吃法推薦

　　青蒜炒鴨血

　　材料：鴨血，青蒜，胡蘿卜，色拉油，食鹽，醬油，姜，蒜，生抽等

　　步驟：

　　1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用

　　2.青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用

　　3.鴨血焯水瀝干水分

　　4.鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香

　　5.緊接著放入胡蘿卜翻炒

　　6.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽

　　7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可

　　鴨血豆腐湯

　　材料：鴨血，豆腐，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.豆腐和鴨血洗凈

　　2.豆腐和鴨血切成塊,蔥姜切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水

　　3.鍋中放入少許油,倒入蔥姜末爆香后

　　4.倒入適量的水

　　5.下入豆腐和鴨血

　　6.水開后,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可

　　尖椒鴨血

　　材料：鴨血，花生油，食鹽，醬油，雞精，蒜，花椒，料酒，朝天椒等

　　步驟：

　　1.將鴨血切成小方塊;

　　2.青椒切成小塊、蒜切片;

　　3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥;

　　4.煮約3分鐘后，撈出，將花椒揀出;

　　5.鍋中倒入少許油，油八成熱后，倒入尖椒和大蒜;

　　6.翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘;

　　7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。

　　鴨血的儲存方法

　　新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒鴨血的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       如何鑒別鴨血的方法 營養(yǎng)豐富口感特別

　　鴨血粉絲湯的做法 南京傳統(tǒng)名吃