大家都知道經(jīng)常在外面餐廳吃飯對(duì)身體不好，終于在一次吃壞肚子后，寶寶決定自己做飯吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“好吃的快手菜 這些菜都上榜了”，一起來(lái)看下吧!

　　小炒河蝦

　　食材：河蝦300g;紅辣椒1個(gè)、青蒜2根、蒜3瓣;、生抽1湯勺、鹽少許;

　　做法：

　　1.青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦;

　　2.炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒;

　　3.繼續(xù)翻炒1分鐘;

　　4.炒勻后加入適量生抽;

　　5.再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻;

好吃的快手菜 這些菜都上榜了（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。

　　醋溜白菜

　　食材：白菜500g、青紅椒2個(gè)、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

　　做法：

　　1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用

　　2、熱鍋入油，花椒八角爆香

　　3、放入辣椒，蔥姜蒜爆香

　　4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味

　　5、翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。

　　6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

　　西紅柿炒雞蛋

　　食材：西紅柿(2個(gè))、雞蛋(2枚)、酸甜(口味)

　　做法：

　　1.西紅柿清洗干凈、雞蛋打入碗中。

　　2.雞蛋打散備用。

　　3.熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。

　　4.雞蛋炒散炒熟、炒熟的雞蛋出鍋備用。

　　5.另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。

　　6.加入炒好的雞蛋、糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，撒上蔥末點(diǎn)綴。

　　小炒口蘑

　　食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蠔油、生抽

　　做法：

　　1、將新鮮口蘑洗凈，切成兩半。

　　2、五花肉放入炒鍋中煸出油。

　　3、放入口蘑塊翻炒均勻。

　　4、調(diào)入蠔油攪拌均勻，加入少許水。

　　5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。

　　6、調(diào)入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可。

　　干煸豆角

　　食材：豆角，干蝦米，肉末，蔥，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，鹽

　　做法：

　　1.豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下;

　　2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干;

　　3.油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻;

　　4.倒入炸過(guò)的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。

　　韭菜香干炒肉絲

　　材料：韭菜，里脊肉，香干，油，鹽，蔥，姜，醬油，白糖，料酒，雞精，淀粉等

　　步驟：

　　1.韭菜摘洗干凈。

　　2.里脊肉切絲加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均勻。

　　3.韭菜切段，香干切條。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。

　　5.在倒入香干翻炒。

　　6.加入醬油。

　　7.加入白糖，鹽和適量的水翻炒片刻。

　　8.加入韭菜翻炒。

　　9.在倒入肉絲繼續(xù)翻炒。

　　10.加少許雞精。

　　11.翻炒均勻關(guān)火。

　　蠔油生菜

　　材料：生菜，油，鹽，蒜，蠔油，糖，料酒，芝麻油，淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.生菜放在加了鹽的水里浸泡半個(gè)小時(shí)。

　　3.將洗好的生菜放沸水中焯一下。

　　4.將焯好的生菜擠凈水份放在盤(pán)中備用。

　　5.蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調(diào)成碗汁備用。

　　6.將蒜拍碎切成粒。

　　7.鍋中放適量油，加入蒜末炒香。

　　8.調(diào)入調(diào)好的碗汁，煮沸。

　　9.將淀粉加適量水調(diào)勻，倒入煮沸的調(diào)味汁中，快速攪勻煮沸關(guān)火。

　　10.將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。

　　涼拌蒜蓉茄子

　　材料：茄子，油，鹽，白砂糖，老抽，生抽，大蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。

　　3.15分鐘后取出，放到盤(pán)子里用小刀劃成小條。

　　4.取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。

　　5.將醬汁淋到茄子上。

　　6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

　　7.澆上熱油，能聽(tīng)到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來(lái)。

　　酸辣土豆絲

　　材料：土豆，干辣椒，香菜，大蒜，鹽，大蔥，味精，陳醋等

　　步驟：

　　1.所有原料準(zhǔn)備好，清洗干凈。

　　2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗凈表面的淀粉，再浸泡5分鐘。

　　3.蔥蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

　　4.起油鍋，油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

　　5.放入土豆絲。

　　6.加入鹽。

　　7.再加入陳醋。

　　8.開(kāi)大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關(guān)火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

　　以上就是關(guān)于：“好吃的快手菜 這些菜都上榜了”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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