生蠔營養(yǎng)價值極高，味道也是杠杠的，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油溜生蠔的做法 加點蒜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油溜生蠔的做法：

　　材料：生蠔，油，蠔油，醬油，辣椒，香蔥，蒜頭等

　　步驟：

　　1.大蠔放少許番薯粉輕輕抓一抓，然后洗凈濾干。放番薯粉是為了洗去大蠔的粘液。

　　2.香蔥切段，蒜切片。

　　3.辣椒切碎。

　　4.小鐵鍋放油。

　　5.再放入蠔油，然后開中火煮至油滾。

　　6.放入蒜片和辣椒。

蠔油溜生蠔的做法 加點蒜會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.再放入大蠔，然后用木鏟輕輕翻動大蠔，煮七分鐘。

　　8.然后放入蔥段，煮一分鐘即可。

　　以上主要介紹了蠔油溜生蠔的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于生蠔的相關(guān)知識。

　　生蠔的營養(yǎng)價值

　　含有維生素B12

　　維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用?！?、富含牛黃酸。?；撬嵊忻黠@的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。

　　富含鋅

　　每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

　　含有鈣、磷等

　　生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

　　含有氨基酸

　　這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。

　　含有豐富微量元素和糖元

　　這些營養(yǎng)成分對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

　　小貼士

　　清洗用自來水即可，牡蠣肉很容易腐爛，不建議保存太長時間，最好盡快食用，如果實在要保存可以冷凍最好不要冷藏，做菜時候建議加一些姜蒜殺菌。

　　牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。

　　如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油溜生蠔的做法 加點蒜會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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