黃骨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道又超鮮，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃骨魚(yú)怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯(cuò)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下黃骨魚(yú)怎么燉湯好喝：

　　材料：黃骨魚(yú)，紫蘇，香蔥，大蒜，生姜，小米椒，胡椒粉，料酒，精鹽，玉米油，豬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮宰殺的黃骨魚(yú)。

　　2.清理干凈雜物后洗凈瀝水。

　　3.放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌勻后腌20分鐘。

　　4.紫蘇，掐掉粗老的部分，洗凈后切碎末，香蔥切段。

　　5.大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。

　　6.鍋中注入玉米油和豬油。

黃骨魚(yú)怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯(cuò)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.下姜，蒜，小米椒熗鍋。

　　8.下腌的黃骨魚(yú)。

　　9.中小火煎至兩面微黃。

　　10.加入足量的熱水。

　　11.轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)中小火，燉煮15分鐘。

　　12.湯水奶白色的時(shí)候，加入精鹽。

　　13.加胡椒粉調(diào)味。

　　14.加紫蘇。

　　15.再煮約5分鐘，關(guān)火即可出鍋。

　　以上主要介紹了黃骨魚(yú)怎么燉湯好喝，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于黃骨魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　黃骨魚(yú)的其它美味吃法推薦

　　紅燒黃骨魚(yú)

　　材料：鮮活黃骨魚(yú)、姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒不習(xí)慣吃辣的，可以根據(jù)自己的口味添加醬料。

　　做法：

　　1、將處理好的黃骨魚(yú)用清水洗凈，并控干水分;

　　2、開(kāi)火，炒鍋燒熱這點(diǎn)很重要，否則煎魚(yú)時(shí)魚(yú)皮易粘鍋，倒入植物油，待油溫八成熱左右，將準(zhǔn)備好的黃骨魚(yú)倒入鍋中并擺放均勻，一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋，讓外圈的魚(yú)也煎得到，煎魚(yú)的整個(gè)過(guò)程可以不用到鍋鏟;

　　3、等到魚(yú)煎得差不多的時(shí)候，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少量水蓋上鍋蓋燜一會(huì)。如果喜歡吃硬點(diǎn)的可以多煎會(huì)再加水;

　　4、鍋內(nèi)燜的水快收干前加入蔥段、鹽和味精，起鍋裝盤(pán)，澆上鍋內(nèi)剩下的少許湯汁，熱氣騰騰，看著就很有食欲。

        番茄黃骨魚(yú)湯

　　材料：番茄2個(gè)約200克、黃骨魚(yú)500克、生姜3片。

　　做法：番茄洗凈，切為6片;黃骨魚(yú)宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。于鑊中加水750毫升約6碗水量和生姜，武火滾后加入黃骨魚(yú)，改文火煲約10分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺(jué)較酸可調(diào)入少許白糖便可。

　　炸黃骨魚(yú)

　　材料：黃骨魚(yú)，油，鹽，面粉，料酒，味精，糖等

　　步驟：

　　1.黃骨魚(yú)去內(nèi)臟洗凈(這魚(yú)身上有三個(gè)刺，洗的時(shí)候小心扎手)

　　2.放入姜絲，鹽，味精，糖，料酒攪拌均勻腌制10分鐘

　　3.加入適量的面粉，攪拌均勻

　　4.使每條魚(yú)上都沾上面粉

　　5.鍋中放油，放入黃骨魚(yú)炸到金黃色

　　6.炸好的魚(yú)撈出，放到盤(pán)中

　　7.等到鍋中的油溫升高一些，放入黃骨魚(yú)再炸一遍

　　8.炸好后即可撈出裝盤(pán)

　　清蒸黃骨魚(yú)

　　材料：黃骨魚(yú)，姜絲，蔥，白酒，鹽，蒸魚(yú)鮮抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料，黃骨魚(yú)洗干凈扶上少許白酒備用。

　　2.在魚(yú)身上均勻撒上姜絲和蔥段。蒸鍋放水先大火燒開(kāi)后在把魚(yú)放入蒸12分鐘。

　　3.蒸好后取出，撿掉姜絲、蔥段不要，到去多余的汁，在淋上蒸魚(yú)鮮抽，鋪上切好的蔥花。

　　4.鍋內(nèi)放入花生油燒熱后淋在蔥花上即可。

　　吃黃骨魚(yú)的注意事項(xiàng)

　　1、黃骨魚(yú)由于價(jià)格昂貴，很多不法商人用激素喂養(yǎng)，這種黃骨魚(yú)不能吃太多，容易引起體內(nèi)激素異常，尤其是孕婦需注意。

　　2、黃骨魚(yú)的生活在淡水中，其環(huán)境和雜食的天性導(dǎo)致了這種魚(yú)及其容易被寄生蟲(chóng)感染，因此，吃黃骨魚(yú)需確保魚(yú)熟透，以免感染寄生蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“黃骨魚(yú)怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯(cuò)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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