絲瓜味道鮮美，可以炒著吃，也可以下湯喝，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜銀魚炒雞蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜銀魚炒雞蛋的做法：

　　材料：絲瓜，銀魚，雞蛋，蒜，鹽，油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.雞蛋打散。

　　3.絲瓜切塊。

　　4.鍋內(nèi)熱油倒入攪拌好的雞蛋，快凝固時(shí)劃散盛出備用。

　　5.鍋內(nèi)重新熱油，倒入切好的蒜爆香。

　　6.再放入絲瓜翻炒均勻。

　　7.絲瓜炒至稍稍變色后倒入洗好的銀魚進(jìn)行翻炒。

　　8.加入鹽翻炒均勻。

　　9.將炒好的雞蛋再次倒入鍋內(nèi)一起炒均勻就可以了。

　　以上主要介紹了絲瓜銀魚炒雞蛋的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　絲瓜的功效分析

　　絲瓜花

　　絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼后飲用，對(duì)于上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。

　　絲瓜藤

　　絲瓜藤是被很多朋友所忽視的，事實(shí)上絲瓜藤也是一味很好的藥物。絲瓜藤有通經(jīng)活絡(luò)的極好功效，有關(guān)節(jié)炎，頸椎病等癥的人群，可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛問題。

　　絲瓜葉

　　絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當(dāng)茶喝，能夠有效緩解腦供血不足癥狀。

　　絲瓜絡(luò)

　　絲瓜絡(luò)性平味甘，具有通絡(luò)活血的功效，老寒腿，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡(luò)，加水煎煮后內(nèi)服加外用，能夠很好的緩解疼痛癥狀。

　　絲瓜籽

　　絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效，將6克絲瓜籽碾碎后用沸水沖泡飲用，對(duì)于肺熱咳嗽，痰多黃稠等癥有一定療效。

　　絲瓜肉

　　將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛濕止癢，涼血解毒的功效。對(duì)中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定療效。

　　絲瓜的挑選

　　嘗味道

　　如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

　　看手感

　　好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

　　看外觀

　　不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

　　掂重量

　　把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜銀魚炒雞蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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