豆角是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一，美味又營(yíng)養(yǎng)，做法更是多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“瘦肉炒豆角怎么做好吃 加點(diǎn)姜蔥超提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下瘦肉炒豆角怎么做好吃：

　　材料：豆角，瘦肉，紅辣椒，蔥，姜，鹽，生抽，十三香，雞精，香醋等

　　步驟：

　　1角洗凈。

　　2肉切片，豆角切段，蔥姜切絲。

　　3炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香，加肉片爆炒。

　　4放豆角段，加鹽，十三香，生抽香醋翻炒均勻。

　　5臨出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻，出鍋裝盤。

　　以上主要介紹了瘦肉炒豆角怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。

　　豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鮮嫩豆莢中含有維生素C、抗壞血酸。

　　2、豆角含豐富維生素B、胡蘿卜素、煙酸1.9毫克和植物蛋白質(zhì)。

　　3、豆角含錳、鋅、銅、硒、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中以磷的含量最豐富。

　　豆角的制作技巧

　　1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　豆角的種類

　　豇豆

　　也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　扁豆

　　扁豆對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

　　刀豆

　　帶有味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。刀豆適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用;老刀豆則對(duì)打嗝的治療效果最好。

　　豌豆

　　豌豆的味甘、性平，常吃能夠補(bǔ)中益氣利小便。適用于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

　　以上就是有關(guān)于：“瘦肉炒豆角怎么做好吃 加點(diǎn)姜蔥超提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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