豬肝營養(yǎng)超級豐富，做法也很多，是一道非常上臺面的菜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“怎樣炒豬肝嫩又好吃的 淀粉當然不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣炒豬肝嫩又好吃：

　　材料：豬肝，青椒絲，蔥段，豆瓣，料酒，老姜，大蒜片，鹽，味精，干辣椒，干花椒，淀粉，醋，醬油等

　　步驟：

　　1、先將豬肝洗凈瀝干水分，然后去筋切成薄片

　　2、再碼上適量的鹽、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。

　　3、將配料調好味，把青椒絲和蔥段放在碗中，分別放入適量的醬油、味精、醋放在一旁待用。

　　4、鍋燒熱放入菜油，燒至九成熱時，放入干辣椒、干花椒和豬肝下鍋爆約30秒，再放豆瓣腩炒約30秒。

　　5、再將配好的作料倒入鍋中翻炒兩下，馬上?；鹌疱?，你嘗嘗是不是很嫩的豬肝

　　以上主要介紹了怎樣炒豬肝嫩又好吃的，你了解了嗎?接著一起來了解下關于豬肝的相關知識。

　　吃豬肝有什么好處

　　促進造血

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　補充營養(yǎng)

　　營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　溫馨小提示

　　豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　以上就是關于：“怎樣炒豬肝嫩又好吃的 淀粉當然不能少”的分享，希望對你有幫助。

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