夏季許多人都愛吃沙拉,蘋果最常見的沙拉就是蔬菜做成的。其實(shí)許多人都不知道雞肉除了炒,燉外也可以做沙拉吃喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“雞肉沙拉的做法 超好吃超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下雞肉沙拉的做法:
材料:雞肉,黃椒,紅椒,黃瓜,洋蔥,食鹽,姜,蒜,料酒,檸檬,白糖,水,沙拉醬,胡椒粉等
步驟:
1.將雞脯肉放入小湯鍋中,放入料酒、生姜和沒過雞肉的清水,大火煮開鍋撇去浮末,小火煮十分鐘關(guān)火
2.撈出雞肉不燙手時(shí)撕成細(xì)絲
3.煮雞肉的時(shí)候?qū)⒓t黃彩椒、黃瓜和圓蔥都切成細(xì)絲,大蒜切成末
4.將沙拉醬、芥末、蒜末、鹽、白胡椒粉、白糖都放入一個(gè)小碗中,再將檸檬汁擠入碗中拌勻,嘗一下味道,感覺適合自己的口味就可以了
5.將雞肉絲和蔬菜絲都放入一個(gè)大碗中,倒入拌好的調(diào)味沙拉醬
6.拌勻后就可以裝盤了
以上主要介紹了雞肉沙拉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。
2、雞肉中的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等,所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,一般一塊雞胸肉大約200克,含有40克的蛋白質(zhì),差不多可以滿足一個(gè)人一天大部分的蛋白質(zhì)需求。
雞肉的保存方法
1-2天,家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺,如果需要長時(shí)間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。
雞肉的美味吃法推薦
雞肉丸子
材料:雞肉,肥肉,蔥,淀粉,蛋清,姜,食用油,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,番茄醬,雞精等
步驟:
1準(zhǔn)備好材料,雞肉選雞胸肉
2雞肉和肥肉切小塊,放絞肉機(jī)打成肉蓉
3打成蓉的雞肉加入鹽,料酒,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,蛋清,雞精攪起勁,然后多次加入水淀粉攪至肉蓉起膠狀
4攪拌好的肉蓉靜放30分鐘以上
5鍋中放水,將肉蓉?cái)D成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,開小火,慢慢將丸子氽熟,撈出備用
6炒鍋燒熱,下油,下蔥姜末炒香,加入番茄醬一起炒香
7加入一碗水燒開
8倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出
秋葵炒雞丁
材料:雞肉,秋葵,油,鹽,料酒,生抽,淀粉,辣椒醬等
步驟:
1雞丁用料酒、鹽、生抽、淀粉腌一會(huì)
2秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘,撈出去除兩頭,切厚片
3起油鍋把雞丁煎熟
4放入秋葵翻炒
5放鹽
6放點(diǎn)辣椒醬翻炒均勻即可
板栗燒雞
材料:雞肉,板栗,鹽,料酒,小蔥,老姜,八角,香葉,醬油,蠔油,菜籽油等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2板栗洗凈,在板栗殼上,切十字刀,刀口深度需切開里面的板栗衣,然后放入淡鹽水中煮10分鐘左右;
3煮好的板栗,不燙手的時(shí)候,立即剝掉板栗殼、板栗衣;
4雞肉洗凈后,放入清水里,調(diào)入適量料酒,煮沸;
5焯水后的雞肉,撈出,用流動(dòng)清水沖洗干凈;
6鍋里燒熱,倒入適量植物油燒熱;
7放入雞肉翻炒變色;
8放入姜片,蔥白,八角,香葉炒香;
9調(diào)入適量六月鮮紅燒醬油,蠔油;
10調(diào)入適量清水,放入板栗;
11大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,收汁;
12放入蔥綠,關(guān)火,起鍋。
香酥雞米花
材料:雞肉,面包糖,鹽,胡椒粉,雞蛋,淀粉等
步驟:
1.準(zhǔn)備好雞肉
2.將雞肉切小塊備用
3.加入一個(gè)蛋清,淀粉,胡椒粉,鹽碼味
4.攪拌均勻放入冰箱腌制1小時(shí)
5.雞肉塊在淀粉里均勻的滾一圈,篩掉多余淀粉
6.雞蛋打散,然后把雞肉塊沾滿蛋液。
7.沾好蛋液的雞肉塊在面包糠里均勻的滾一圈,制成生胚
8.全部做好了
9.將做好的生胚放入空氣炸鍋中
10.設(shè)置20分鐘,中途翻一番,最后出爐即可
土豆?fàn)F雞
材料:雞肉,土豆,油,鹽,生抽,老抽,糖,姜等
步驟:
1.土豆去皮,雞肉洗凈。
2.雞肉斬件,姜切片。
3.土豆切塊用清水浸泡。
4.燒熱油,倒入雞肉翻炒。
5.炒至變色,加入砂糖翻炒,再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入適量熱水。
9.大火燒開,轉(zhuǎn)中火燜至軟。
10.最后大火收汁。
11.美味土豆?fàn)F雞就做好了。
以上就是關(guān)于:“雞肉沙拉的做法 超好吃超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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