夏季許多人都愛吃沙拉，蘋果最常見的沙拉就是蔬菜做成的。其實(shí)許多人都不知道雞肉除了炒，燉外也可以做沙拉吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞肉沙拉的做法 超好吃超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞肉沙拉的做法：

　　材料：雞肉，黃椒，紅椒，黃瓜，洋蔥，食鹽，姜，蒜，料酒，檸檬，白糖，水，沙拉醬，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將雞脯肉放入小湯鍋中，放入料酒、生姜和沒過雞肉的清水，大火煮開鍋撇去浮末，小火煮十分鐘關(guān)火

　　2.撈出雞肉不燙手時(shí)撕成細(xì)絲

　　3.煮雞肉的時(shí)候?qū)⒓t黃彩椒、黃瓜和圓蔥都切成細(xì)絲，大蒜切成末

　　4.將沙拉醬、芥末、蒜末、鹽、白胡椒粉、白糖都放入一個(gè)小碗中，再將檸檬汁擠入碗中拌勻，嘗一下味道，感覺適合自己的口味就可以了

　　5.將雞肉絲和蔬菜絲都放入一個(gè)大碗中，倒入拌好的調(diào)味沙拉醬

　　6.拌勻后就可以裝盤了

　　以上主要介紹了雞肉沙拉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。

　　2、雞肉中的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸成分。

　　3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。

　　4、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。

　　5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。

　　6、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質(zhì)，差不多可以滿足一個(gè)人一天大部分的蛋白質(zhì)需求。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的美味吃法推薦

　　雞肉丸子

　　材料：雞肉，肥肉，蔥，淀粉，蛋清，姜，食用油，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，番茄醬，雞精等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料，雞肉選雞胸肉

　　2雞肉和肥肉切小塊，放絞肉機(jī)打成肉蓉

　　3打成蓉的雞肉加入鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，蛋清，雞精攪起勁，然后多次加入水淀粉攪至肉蓉起膠狀

　　4攪拌好的肉蓉靜放30分鐘以上

　　5鍋中放水，將肉蓉?cái)D成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，開小火，慢慢將丸子氽熟，撈出備用

　　6炒鍋燒熱，下油，下蔥姜末炒香，加入番茄醬一起炒香

　　7加入一碗水燒開

　　8倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出

　　秋葵炒雞丁

　　材料：雞肉，秋葵，油，鹽，料酒，生抽，淀粉，辣椒醬等

　　步驟：

　　1雞丁用料酒、鹽、生抽、淀粉腌一會(huì)

　　2秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘，撈出去除兩頭，切厚片

　　3起油鍋把雞丁煎熟

　　4放入秋葵翻炒

　　5放鹽

　　6放點(diǎn)辣椒醬翻炒均勻即可

　　板栗燒雞

　　材料：雞肉，板栗，鹽，料酒，小蔥，老姜，八角，香葉，醬油，蠔油，菜籽油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開里面的板栗衣，然后放入淡鹽水中煮10分鐘左右;

　　3煮好的板栗，不燙手的時(shí)候，立即剝掉板栗殼、板栗衣;

　　4雞肉洗凈后，放入清水里，調(diào)入適量料酒，煮沸;

　　5焯水后的雞肉，撈出，用流動(dòng)清水沖洗干凈;

　　6鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱;

　　7放入雞肉翻炒變色;

　　8放入姜片，蔥白，八角，香葉炒香;

　　9調(diào)入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油;

　　10調(diào)入適量清水，放入板栗;

　　11大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，收汁;

　　12放入蔥綠，關(guān)火，起鍋。

　　香酥雞米花

　　材料：雞肉，面包糖，鹽，胡椒粉，雞蛋，淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好雞肉

　　2.將雞肉切小塊備用

　　3.加入一個(gè)蛋清，淀粉，胡椒粉，鹽碼味

　　4.攪拌均勻放入冰箱腌制1小時(shí)

　　5.雞肉塊在淀粉里均勻的滾一圈，篩掉多余淀粉

　　6.雞蛋打散，然后把雞肉塊沾滿蛋液。

　　7.沾好蛋液的雞肉塊在面包糠里均勻的滾一圈，制成生胚

　　8.全部做好了

　　9.將做好的生胚放入空氣炸鍋中

　　10.設(shè)置20分鐘，中途翻一番，最后出爐即可

　　土豆?fàn)F雞

　　材料：雞肉，土豆，油，鹽，生抽，老抽，糖，姜等

　　步驟：

　　1.土豆去皮，雞肉洗凈。

　　2.雞肉斬件，姜切片。

　　3.土豆切塊用清水浸泡。

　　4.燒熱油，倒入雞肉翻炒。

　　5.炒至變色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。

　　6.加入老抽炒至上色。

　　7.加入土豆翻炒。

　　8.倒入適量熱水。

　　9.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜至軟。

　　10.最后大火收汁。

　　11.美味土豆?fàn)F雞就做好了。

　　以上就是關(guān)于：“雞肉沙拉的做法 超好吃超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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