鳳爪是美容佳食，味道鮮美，做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉蒸鳳爪的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆豉蒸鳳爪的做法：

　　材料：

　　鳳爪，黑豆豉，小米椒，大蒜，生姜，蒸魚豉油，白糖，精鹽，料酒，白醋，食用油，花椒等

　　步驟：

　　1.新鮮的鳳爪準(zhǔn)備。

　　2.用廚房剪刀，剪掉指甲。

　　3.剁成兩半。

　　4.投入冷水鍋中，加料酒，白醋和花椒，給鳳爪焯水。

　　5.焯水的鳳爪，在流動的水下，沖洗無粘液后瀝水。

　　6.各式配料準(zhǔn)備。

　　7.豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。

　　8.鍋中注入食用油。

　　9.燒至5成熱的時候，下姜，蒜，豆豉末。

　　10.小火煸炒后加入蒸魚豉油，白糖和精鹽。

　　11.炒勻后關(guān)火。

　　12.瀝水的鳳爪，裝入深碗中。

　　13.鋪上之前炒好的醬料。

　　14.另起鍋，水開后入蒸籠，放入裝鳳爪的蒸碗。

　　15.大火蒸制45分鐘，至鳳爪酥烤爛時取出，表面撒蔥末，即可享用。

　　以上主要介紹了豆豉蒸鳳爪的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鳳爪的相關(guān)知識。

　　雞爪的儲存方法

　　雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

　　溫馨小提示

　　雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉蒸鳳爪的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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