苦瓜是清熱去火的佳品，味道好，營養(yǎng)豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜怎么做不苦又好吃：

　　材料：

　　苦瓜，瘦肉，青蒜，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，蠔油，鹽，醋，料酒，淀粉，雞精等

　　步驟：

　　1.把苦瓜洗干凈，切成薄片

　　2.把開水倒入盆里，加一點鹽，接著倒入苦瓜，攪拌下，焯一下苦瓜，去掉表面的苦味

　　3.6分鐘后，撈出苦瓜，控干水分

　　4.切點瘦肉，用淀粉，料酒，鹽，生抽攪拌均勻，腌制下

　　5.把青蒜洗干凈切一點備用

　　6.姜，蒜備好

　　7.開大火，鍋熱了，加入油

　　8.油熱了，加入姜，蒜，青蒜爆香下

　　9.倒入腌制好的瘦肉

　　10.炒一下，炒至肉變色了，裝入碗里

　　11.接著再往鍋里加點油

　　12.油熱了，倒入苦瓜，大火炒一下

　　13.加一點點鹽，翻動下

　　14.倒入炒好的瘦肉

　　15.加入生抽，蠔油，豆瓣醬，翻炒下

　　16.最后加幾粒雞精，翻動下，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.苦瓜一定要提前加鹽，焯下水，去苦味

　　2.炒時只需加一點鹽就可以了，因為之前在鹽水中泡過

　　3.加入豆瓣醬可更提味

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少”的分享，希望對你有幫助。