芹菜可以作配菜也可以作主菜，營(yíng)養(yǎng)很豐富，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜炒蘑菇的做法 味道清香回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下芹菜炒蘑菇的做法：

　　材料：

　　芹菜，白玉菇，蟹味菇，油，鹽，蔥，料酒，雞精等

　　步驟：

　　1.芹菜、白玉菇、蟹味菇清理干凈，整理好備好待用。

　　2.芹菜同樣，切段整理好待用。

　　3.上油鍋，放入芹菜段翻炒。

　　4.放入蔥花翻炒。

　　5.再放入蟹味菇翻炒。

　　6.再放入白玉菇翻炒。

　　7.放入料酒翻炒。

　　8.放入少許雞精翻炒。

　　9.再點(diǎn)入少許清水翻炒。

　　10.出鍋前，放入適量鹽翻炒均勻。

　　以上主要介紹了芹菜炒蘑菇的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于芹菜的相關(guān)知識(shí)。

　　吃芹菜有什么好處

　　鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　清熱解毒

　　秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。

　　如何挑選芹菜

　　看外表

　　選購(gòu)芹菜時(shí)，梗不宜太長(zhǎng)，20—30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉

　　新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端會(huì)翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因?yàn)榇掷w維多，口感老。

　　掐芹菜

　　挑選芹菜時(shí)，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜炒蘑菇的做法 味道清香回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。