金針菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法非常多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇羊肉的做法 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下金針菇羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉片半斤、金針菇兩把、紅椒一個(gè)、干紅椒兩個(gè)、大蔥一段、香菜適量、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。

　　步驟：

　　1、金針菇放入開(kāi)水中煮熟，撈出備用;

　　2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味;

　　3、加入羊肉片，翻炒均勻;

　　4、依次加入料酒，蠔油，糖(一點(diǎn)點(diǎn))，鹽，孜然粉;

　　5、最后加入金針菇，翻炒均勻，最后出鍋時(shí)撒上香菜即可。

　　以上主要介紹了金針菇羊肉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　吃金針菇有什么好處

　　促進(jìn)智力發(fā)育

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量高于一般菌類(lèi)，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國(guó)被稱(chēng)為“益智菇”或“增智菇”。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預(yù)防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動(dòng)，有效縮短廢棄物通過(guò)腸道排出體外的時(shí)間，預(yù)防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長(zhǎng)期食用。

　　預(yù)防過(guò)敏

　　金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預(yù)防濕疹、鼻炎及哮喘等過(guò)敏癥狀。

　　降低膽固醇

　　金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)加速新陳代謝，減少?gòu)U棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類(lèi)的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　抑制癌細(xì)胞

　　菌菇類(lèi)含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　溫馨小提示

　　不要吃不熟的金針菇，一半熟都不行，必須全熟才行，這樣是為了不讓細(xì)菌從你的嘴里進(jìn)去。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇羊肉的做法 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。