材料：

　　大米，臘肉，臘腸，胡蘿卜，香菜，生抽，香蔥等

　　步驟：

　　1.分別將臘腸臘肉切薄片。

　　2.將紅蘿卜切塊，待用。

　　3.將蔥和香菜切碎，待用。

　　4.熱鍋不放油，直接將臘肉放入鍋中，煸出豬油，煸成兩面金黃。

　　5.倒入臘腸，利用臘肉的油炒香臘腸。

　　6.將臘腸臘肉混合翻炒后，瀝干油。

　　7.提前將米洗好，可以稍微泡一泡。倒入炒好的臘肉臘腸，表面鋪上胡蘿卜。蓋上鍋蓋開始煮飯。

　　8.飯好后，倒入蔥末等。蓋鍋蓋燜2分鐘。

　　9.放入適量醬油調(diào)味，攪拌均勻。

　　以上主要介紹了電飯煲臘肉飯?jiān)趺醋?，你了解了?接著一起來了解下關(guān)于臘肉的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選臘肉

　　看產(chǎn)品標(biāo)志

　　看產(chǎn)品包裝上是否貼有“QS”(食品安全認(rèn)證)標(biāo)志。

　　看生產(chǎn)日期

　　選擇近期產(chǎn)品。

　　看外觀

　　應(yīng)選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面潮濕的容易有細(xì)菌繁殖，質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。

　　看彈性

　　質(zhì)量好的臘肉肉身干爽結(jié)實(shí)，富有彈性，指壓后無明顯凹痕。

　　聞氣味

　　新鮮臘肉有香味，變質(zhì)肉有酸敗腐臭異味。

　　臘肉的儲(chǔ)存方法

　　如果計(jì)劃在2個(gè)星期內(nèi)食用完臘肉，而室內(nèi)氣溫又低于20攝氏度，濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)干爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把臘肉用保鮮袋包裹好，放在冰箱的保溫層，并將溫度調(diào)至4攝氏度左右，這樣大約可貯藏半年不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“電飯煲臘肉飯?jiān)趺醋?淋上生抽會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。