許多人都愛吃雞蛋，因為雞蛋營養(yǎng)超豐富，做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮肉蛋籠的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮮肉蛋籠的做法：

　　材料：

　　鴨蛋，豬肉，雞蛋，鹽，蛋液，油，枸杞子，黃酒，鮮醬油等

　　步驟：

　　1.備好豬肉末，鴨蛋和雞蛋

　　2.豬肉末里倒入蛋液，加入鹽，黃酒和鮮醬油按順時針方向攪拌至有粘性為止

　　3.蛋磕入容器里攪拌均勻細(xì)膩后再過篩一遍

　　4.平底不粘鍋加熱后，抹上油，再倒入一勺蛋液，就這么大的勺子

　　5.把蛋液晃均勻，用中火至蛋液凝固

　　6.凝固后輕輕撈起至全部做好

　　7.取一張蛋皮加入豬肉末用刀抹均勻

　　8.從下往上卷起至中間的時候把兩邊折起后再卷好

　　9.全部做好，每一根收口朝下放入平盤里，冷水上鍋蓋上大火蒸

　　10.大約蒸20分鐘后熄火

　　11.等涼透后再切片裝盤，用枸杞子點綴一下即可

　　以上主要介紹了鮮肉蛋籠的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。

　　吃雞蛋有什么好處

　　美容護(hù)膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

　　預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　健腦益智

　　雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　如何挑選雞蛋

　　肉眼鑒別

　　把蛋打開的時候，放在碗中如果蛋黃整個呈現(xiàn)完整飽滿，蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀，那么這就是一個新鮮的蛋。如果看上去水特別多，蛋黃很散，蛋白蛋黃整體呈松散狀，那么這種雞蛋不是新雞蛋。

　　耳聽鑒別

　　把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃蕩聲。

　　鼻嗅鑒別

　　用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

　　水浮鑒別

　　把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了;如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。

　　手摸鑒別

　　把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

　　以上就是關(guān)于：“鮮肉蛋籠的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對你有幫助。