蓮藕做法非常多，營(yíng)養(yǎng)也超豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌藕片如何做 搭配小米椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌藕片如何做：

　　材料：

　　蓮藕，青椒，小米椒，醬油，蒜，小蔥，香醋，雞精，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1蓮藕，青紅椒，蒜蔥

　　2蓮藕切片，辣椒蔥蒜切碎

　　3鍋里水燒開，放藕片，水要蓋過藕片，煮到五六分鐘，用筷子戳一下藕片，感覺熟了就撈出來

　　4裝入菜籃子在水龍頭下過過冷水，過涼了再放一邊控干水份

　　5鍋燒熱，放適量食用油，把切好的辣椒和蒜放在鍋里炒一二分鐘，放一點(diǎn)鹽

　　6控干水的藕片倒入一個(gè)大盆里，炒好的辣椒和蔥花一起放進(jìn)去，再加上適量雞精，生抽和香醋一起攪拌均勻，生抽多放點(diǎn)

　　7拌好了再裝入小盤里

　　以上主要介紹了涼拌藕片如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　吃蓮藕有什么好處

　　健脾開胃

　　蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉作用，還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開胃健脾，有助于緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。

　　潤(rùn)腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便祕(mì)及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

　　藕的儲(chǔ)存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　3、若數(shù)量過多，可以先挖一個(gè)土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層濕土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層，最上層再蓋上10厘米左右的細(xì)土，最后再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時(shí)，可隨取隨蓋。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌藕片如何做 搭配小米椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。