燒麥皮薄餡多，味道超贊，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香腸香菇燒麥的做法 人見人愛的美味小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下香腸香菇燒麥的做法：

　　材料：

　　面粉，開水，涼水，糯米，干香菇，香腸，胡蘿卜，小蔥，食用油，鹽，蠔油，生抽，糖等

　　步驟：

　　1干香菇用冷水洗凈灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘.

　　2糯米淘洗干凈，我們用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個(gè)小時(shí)。

　　3浸泡后的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個(gè)水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。

　　4按煮飯鍵將糯米飯煮熟。

　　5煮飯的時(shí)候我們可以處理別的食材，將香菇和胡蘿卜切小丁，小蔥洗凈切蔥花備用。

　　6香腸切薄片或切小丁待用。

　　7面粉加入面包機(jī)中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀，再加入涼水，按和面模式，將面揉到表面光滑就好

　　8揉好的面團(tuán)放入干凈盆中蓋上保鮮膜松弛備用.

　　9差不多糯米飯煮好了，在炒鍋里倒入適量的食用油，油熱后放入香腸炒熟至變色。

　　10再加入香菇丁和胡蘿卜丁，翻炒均勻成熟。

　　11加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調(diào)味。

　　12加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候可以關(guān)火了。

　　13利用鍋?zhàn)拥挠酂釋⑴疵罪埡褪巢娜糠杈鶆蚓托小?/p>

　　14加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。

　　15將面團(tuán)搓成一個(gè)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子。

　　16將劑子搟成比餃子皮大點(diǎn)的中間厚點(diǎn)四周薄的圓片。

　　17加入一大勺的糯米飯餡料。

　　18將圓片四周像圖片那樣捏起來。

　　19在利用虎口，將燒麥?zhǔn)湛?，掐出腰身，一個(gè)燒麥就做好了。

　　20做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋內(nèi)水開后改小火，再蒸3分鐘。因?yàn)槔锩骛W料是熟的，只要把燒賣皮蒸透就可以了。

　　以上主要介紹了香腸香菇燒麥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于燒麥的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　小貼士

　　有一說是燒賣起源于包子。它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。 最早的史料記載：在十四世紀(jì)高麗(今朝鮮)出版的漢語教科書《樸事通》上，時(shí)至今日，現(xiàn)時(shí)各地?zé)u的品種更為豐富，制作出更為精美了。如河南有切餡燒賣，河北大蔥豬肉燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣;湖南長(zhǎng)沙有菊花燒賣;廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。

　　以上就是關(guān)于：“香腸香菇燒麥的做法 人見人愛的美味小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。