紅薯味道香甜，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅薯餅干的做法 香甜可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅薯餅干的做法：

　　材料：

　　紅薯泥，黃油，糖粉，低粉，蛋黃，全蛋等

　　步驟：

　　1新鮮的紅薯洗干凈

　　2紅薯削去外皮。

　　3切成片狀。

　　4入鍋蒸熟，切成片狀比較容易熟，大約十來(lái)分鐘就可以了。

　　5紅薯要充分的蒸熟，才好進(jìn)行下一步哦。

　　6蒸熟的紅薯用勺子碾壓成泥，熟透的紅薯輕輕一壓就可以成泥狀了。追求特別細(xì)膩口感的可以用攪拌機(jī)攪打一下。

　　7黃油切成塊，室溫回軟，用手輕輕一壓能壓出一個(gè)洞為佳，這種天氣需要開暖氣操作。

　　8加入糖粉，不要用白砂糖，也不要減糖，糖粉的延展性是砂糖代替不了的。

　　9用電動(dòng)打蛋器打至蓬松的狀態(tài)。

　　10分兩次把全蛋和蛋黃加入黃油，每一次都充分與黃油融合了以后再加入下一個(gè)蛋。

　　11將紅薯泥加入打發(fā)好的黃油，用硅膠刀壓拌均勻。

　　12篩入低筋面粉，我用的新良，每個(gè)牌子的面粉吸水性不同，不同牌子的面粉要注意適當(dāng)增減用量。

　　13同樣用刮刀翻拌均勻，不要亂攪，更不要過(guò)度攪拌，混合均勻就可以了。

　　14臺(tái)面上鋪保鮮膜，將面團(tuán)搟成大約3,4毫米的厚度，用模具壓出形狀。

　　15擺入不粘烤盤，普通烤盤要墊油紙或者油布烤。

　　16用叉子在餅干表面扎些洞洞出來(lái)，防止餅干表面鼓起。

　　17烤箱提前預(yù)熱，用的風(fēng)爐，可以多層同烤，普通烤箱一次烤一層，160度，20分鐘，普通烤箱180度，中層，上下火，20分鐘左右。

　　18出爐后放涼餅干就可以很酥脆了，放涼后的餅干裝入保鮮盒密封保存，防止受潮變軟哦!自己做的餅干沒有添加，萬(wàn)一受潮可以入烤箱回烤一下就又可以酥脆了。

　　以上主要介紹了紅薯餅干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的相關(guān)知識(shí)。

　　紅薯的功效與作用

　　排便通暢，乳腺癌，結(jié)腸癌，便秘，味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴

　　溫馨小提示

　　表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４妫菀赘癄€。

　　以上就是關(guān)于：“紅薯餅干的做法 香甜可口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。