青瓜口感清脆，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“家常拌青瓜的做法 加點陳醋和糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常拌青瓜的做法：

　　材料：

　　青瓜，火腿，蒜，小米辣，花椒，干辣椒，老抽，生抽，陳醋，糖，雞粉，香油，鹽等

　　步驟：

　　1青瓜2根拍好備用

　　2雙匯王中王火腿一根切片

　　3切蒜沫適量，小米辣少許和火腿一塊放青瓜盆中

　　4然后調入老抽少許、味極鮮生抽2勺，陳醋或香醋2勺，糖半勺，雞粉一勺，香油少許，鹽適量

　　5干辣椒切小段，花椒少許

　　6鍋中放入多些底油燒熱放入干辣椒花椒炸香

　　7然后把熱油直接澆入蒜沫上，然后拌勻等幾分鐘入味裝盤

　　以上主要介紹了家常拌青瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于青瓜的相關知識。

　　青瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　如何挑選黃瓜

　　優(yōu)質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

　　次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

　　劣質黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點。

　　以上就是關于：“家常拌青瓜的做法 加點陳醋和糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。