黃瓜是大眾都極愛(ài)的蔬菜之一，可以生吃可以熟吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜炒扇貝肉的做法 加少許蠔油會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下黃瓜炒扇貝肉的做法：

　　材料：

　　黃瓜，扇貝肉，油，鹽，水淀粉，蠔油等

　　步驟：

　　1.將扇貝肉解凍，沖洗干凈

　　2.黃瓜削皮后，切成片

　　3.鍋中放入適量的油，蔥姜絲炒香

　　4.放入扇貝肉，煸炒

　　5.放入適量的鹽

　　6.加入水淀粉，煸炒均勻

　　7.倒入切好的黃瓜片

　　8.少許蠔油

　　9.大火快炒，煸炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了黃瓜炒扇貝肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜種類(lèi)

　　1、華北黃瓜：瓜體呈長(zhǎng)筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質(zhì)清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質(zhì)中等?？捎脕?lái)蘸醬吃。

　　3、歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長(zhǎng)棒狀，表皮光滑，無(wú)瘤刺，一般做沙拉較多。

　　4、腌漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來(lái)加工罐頭。

　　以上就是有關(guān)于：“黃瓜炒扇貝肉的做法 加少許蠔油會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。