炒面許多人都愛吃，但是要炒出美味來，也是需要些技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香炒面的做法 搭配臘肉會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香炒面的做法：

　　材料：

　　面條，臘肉，油菜，西紅柿，圓蔥，蒜，蔥，蠔油，海鮮醬，生抽，雞精，食鹽，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片

　　3.水燒開，下水煮面條，煮的比平時要硬些，一會還要炒

　　4.鍋中油燒熱

　　5.下入蒜花爆香

　　6.接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續(xù)煸炒

　　7.放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水

　　8.下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精

　　9.裝盤

　　以上主要介紹了蒜香炒面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于蒜的相關(guān)知識。

　　樣防止大蒜發(fā)芽

　　一般來說，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2—3個月，休眠期過后，在適宜的溫度下就會迅速的發(fā)芽、長葉。所以，要防止大蒜在短時間內(nèi)發(fā)芽，可以將大蒜放在塑料袋中，然后將袋口封嚴(yán)實放在干燥陰涼處，這樣能減少袋內(nèi)的氧氣，也阻隔了水分，大蒜就處于休眠狀態(tài)，也就不容易發(fā)芽了。

　　蒜頭的功效與作用

　　使血液暢通

　　大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。

　　抗癌防癌

　　大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

　　防止癌腫

　　大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫;

　　預(yù)防關(guān)節(jié)炎

　　大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用;

　　抗過敏作用

　　每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

　　排毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香炒面的做法 搭配臘肉會更提味”的分享，希望對你有幫助。