家庭自制魚丸怎么做是許多人都超關(guān)心的問題，尤其是對于家庭主婦來說，把魚丸做的好吃，才能顯示自己的廚藝，下面一起來看下魚丸的做法吧!

　　材料：

　　鯉魚，雞蛋，淀粉，蔥花，姜粉，鹽，五香粉等

　　步驟：

　　1、做魚丸最好是選擇刺少的魚，家里正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。

　　2、魚肉去皮，去刺以后，切成小塊備用。

　　3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續(xù)剁成茸狀。

　　4、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

　　5、攪拌均勻的魚肉，加入淀粉。邊加淀粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入。

　　6、加至魚肉成團狀即可。

　　7、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。

　　8、鍋開之后，小火煮至3-5分鐘即可。

　　9、魚丸成熟之后，就會全部變白?？厮畵瞥鰜?。

　　以上主要介紹了家庭自制魚丸怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于魚丸的相關(guān)知識。

　　簡介

　　魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。湖北省嘉魚的傳統(tǒng)魚丸。因為產(chǎn)地草魚的品質(zhì)好，嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。2014年國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批準國家地理標志保護產(chǎn)品名單中，嘉魚市“嘉魚魚圓”位居其列魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調(diào)進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。

　　魚丸的食用處理方法

　　魚丸的彈性與魚肉所含的水有關(guān),水越少,魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前,應(yīng)先把魚肉用手攥一下,把水分去掉。魚肉剁好后,加點淀粉跟一點水拌勻,然后用打蛋器攪拌鉤攪拌,攪拌上勁,攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯淀粉,玉米淀粉次之,小麥淀粉最差。

　　以上就是關(guān)于：“家庭自制魚丸怎么做 加點蔥花更提味”的分享，希望對你有幫助。