豆腐的做法也是非常多，營養(yǎng)又豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末豆腐怎么燒好吃 加點干辣椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末豆腐怎么燒好吃：

　　材料：

　　豆腐，肉泥，油，鹽，黃豆醬，蔥花，花椒，干辣椒等

　　步驟：

　　1.各種食材準(zhǔn)備好

　　2.豆腐入鍋，汆燙

　　3.油鍋燒熱，爆香花椒、干紅辣椒，撈出食材不用

　　4.花椒油爆香蒜末，倒入黃豆醬炒出香味

　　5.將肉泥倒進去，翻炒至微微變色

　　6.肉泥變色的時候，淋入半碗水，將豆腐塊倒進去

　　7.燒至收汁，撒上蔥花、調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋

　　以上主要介紹了肉末豆腐怎么燒好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　以上就是關(guān)于：“肉末豆腐怎么燒好吃 加點干辣椒上色又提味”的分享，希望對你有幫助。