香菇味道極鮮美，做法多種多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肉香菇雞蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肉香菇雞蛋卷的做法：

　　材料：

　　豬肉，胡蘿卜，香菇，大蔥，雞蛋，鹽，醬油，生抽，水，淀粉等

　　步驟：

　　1.胡蘿卜去皮洗干凈，切成小碎丁，裝碗備用。

　　2.將大蔥切成小碎丁，裝碗備用。

　　3.將香菇洗干凈，去掉根蒂，切成小碎丁，裝碗備用。

　　4.將豬肉剁碎，剁成餃子餡那種。

　　5.加入適量鹽、醬油、生抽，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，可以加入少許水輔助攪拌。

　　6.導(dǎo)入切好的蔥花、胡蘿卜丁、香菇丁。

　　7.用筷子順時(shí)針攪拌均勻，也可以根據(jù)攪拌的稠度，加入適量水輔助攪拌，不要太稀，剛剛能拌勻就可以。

　　8.淀粉倒入碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，能和成糊狀即可

　　9.雞蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。

　　10.鍋中放入一丁丁油，用刷子均勻地涂抹鍋底，千萬不要多。倒入適量的雞蛋糊，小火烙，我用的是電磁爐300火候，就是有點(diǎn)慢，但是烙出來很漂亮。

　　11.蛋液完全凝固之后，用鏟子輕輕翹起雞蛋餅的邊邊，翻面，繼續(xù)烙，使得蛋液完全凝固，一小會(huì)就好。

　　12.用勺子將肉餡均勻地涂抹在雞蛋餅上，厚度0.5CM左右。

　　13.從一邊卷起，卷好后，包口朝下。

　　14.大火燒開鍋后，將雞蛋卷放入鍋中蒸15分鐘左右。

　　15.蒸熟后，微微放涼，用刀像拉鋸似得切開，這樣切出來很漂亮。美味的雞蛋卷就做好了，非常簡單哦。

　　以上主要介紹了豬肉香菇雞蛋卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

　　香菇清洗儲(chǔ)存

　　1、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　2、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。

　　3、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)。

　　快速泡發(fā)干香菇小方法

　　1、找一個(gè)可以密封的容器，一般家里用的微波爐密封盒或者冰箱用的帶扣子的保鮮盒都可以。放入干香菇，加入沒過香菇的水，不要灌滿容器，蓋好蓋子。

　　2、用手晃動(dòng)容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力氣的話晃得用力點(diǎn)會(huì)更快發(fā)好。

　　3、持續(xù)用力晃一分鐘左右。打開看看是否發(fā)到你需要的程度，如果覺得還不夠，就繼續(xù)晃一會(huì)兒，直到滿意的程度為止。

　　以上就是關(guān)于：“豬肉香菇雞蛋卷的做法 色彩漂亮老少皆宜”的分享，希望對你有幫助。