韭菜營養(yǎng)極豐富，味道也是杠杠的，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“韭菜餡餅如何做 搭配雞蛋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜餡餅如何做：

　　材料：

　　韭菜，蝦皮，雞蛋，溫水，涼水，食用油，香油等

　　步驟：

　　1.面粉放盆，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

　　2.再倒入涼水，用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒面30分鐘。

　　3.韭菜擇洗干凈，切碎。

　　4.雞蛋磕入碗內打碎成蛋液。

　　5.炒鍋坐火上，鍋熱倒適量橄欖油，下入蝦皮，炒香。

　　6.倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎，可以多炒一會兒，把雞蛋炒散，炒干。

　　7.韭菜碎內倒入適量橄欖油，拌勻，用油把韭菜包裹住防止出水。

　　8.倒入炒好的雞蛋碎拌勻，倒入香油拌勻。

　　9.醒好的面取出，揪成劑子，搟成圓片。

　　10.把面片放在手心，放上餡。

　　11.對折捏緊，再捏上好看的花邊。

　　12.韭菜盒子就包好了。

　　13.電餅鐺燒熱放油，放入韭菜盒子，表面刷點油。

　　14.烙至金黃后翻面再烙一會兒就好了。

　　以上主要介紹了韭菜餡餅如何做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關于韭菜的相關知識。

　　韭菜的功效與作用

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當吃點韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　助性

　　事實上適當?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a腎之功效，適當?shù)某孕┚虏擞欣谥?，提高女性的性欲?/p>

　　溫馨小提示

　　隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜會產生某些對人體健康有害的物質，對人體的健康不利。中醫(yī)認為最適合吃韭菜的季節(jié)是春季，而一般建議夏季、秋季兩個季節(jié)盡量少吃韭菜。

　　以上就是有關于：“韭菜餡餅如何做 搭配雞蛋會更入味”的分享，希望對你有幫助。