鍋包肉集營養(yǎng)美味于一體，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鍋包肉怎么做好吃 各種配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下鍋包肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，小蔥，生姜，胡蘿卜，鹽，油，蘋果醋，淀粉，料酒，白糖，清水等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切薄片，生姜、香蔥、胡蘿卜切絲備用

　　2.將肉片粘上一層干淀粉

　　3.另取一碗，將淀粉和水調(diào)成淀粉糊，將沾過干淀粉的肉片再裹上一層淀粉糊

　　4.鍋里倒油燒開，將肉片放入炸鍋里油炸

　　5.炸至肉片變硬后撈出，放涼片刻

　　6.再復(fù)炸一次，肉片焦黃色時(shí)撈出，瀝干油

　　7.隨后調(diào)好醬汁：碗里倒入蘋果醋、白糖、料酒、鹽拌勻，放一旁待用

　　8.炒鍋內(nèi)倒入少許食用油，放入姜蔥絲爆香

　　9.倒入炸好的肉片

　　10.倒入料汁，快速翻炒均勻

　　11.撒上胡蘿卜絲，端起鍋拋勻食材，即可裝盤

　　以上主要介紹了鍋包肉怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。

　　五花肉的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　簡介

　　五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

　　以上就是關(guān)于：“鍋包肉怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。