發(fā)糕營(yíng)養(yǎng)又美味，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“彩虹發(fā)糕怎么做好吃 各種食材都要齊全”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下彩虹發(fā)糕怎么做好吃：

　　材料：

　　面粉，紅蘿卜，紫薯，南瓜，抹茶粉，酵母粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.將南瓜、紅蘿卜和紫薯上鍋蒸熟。

　　3.蒸好后碾壓成泥。

　　4.面粉加入酵母粉混合均勻，加入各個(gè)顏色中和成團(tuán)，放溫暖處發(fā)至兩倍大。

　　5.發(fā)酵好后取出排氣揉均搟成6寸圓形薄片。

　　6.搟好后放入模具中再次發(fā)酵至兩倍大。

　　7.上鍋蒸30分鐘即可。

　　以上主要介紹了彩虹發(fā)糕怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于發(fā)糕的相關(guān)知識(shí)。

　　發(fā)糕的功效與作用

　　成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

　　發(fā)糕的制作技巧

　　發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈，再放在清水中浸泡3-6小時(shí)，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來(lái)，要將米漿過(guò)濾除去顆粒物，加上白糖(或紅糖)、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內(nèi)。待蒸鍋里的水燒開(kāi)后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。

　　以上就是關(guān)于：“彩虹發(fā)糕怎么做好吃 各種食材都要齊全”的分享，希望對(duì)你有幫助。