青椒可以作配菜也可以作主菜，做法多樣，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“釀青椒如何做 搭配蝦仁上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下釀青椒如何做：

　　材料：

　　青圓椒，蝦仁，油，生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，蔥花，豆豉，水淀粉等

　　步驟：

　　1.青椒去蒂，去籽后洗凈，蝦仁挑去蝦線后洗凈瀝干水分

　　2.把青椒切成片狀

　　3.蝦仁剁成碎末

　　4.放入碗中加入鹽，料酒，白胡椒粉一起拌勻

　　5.之后重復(fù)撈起不斷的往碗中摔打至有粘性

　　6.備好蔥花和豆豉

　　7.把蝦滑釀入青椒片里 至全部做好

　　8.再把豆豉加上

　　9.熱鍋倒入油，油溫6成熱把青椒一面入鍋煎出香味

　　10.加入生抽和少許清水燒制熟后撈起裝盆

　　11.余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火

　　12.把芡汁淋在上面，撒上蔥花即可享用

　　以上主要介紹了釀青椒如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于青椒的相關(guān)知識。

　　女人吃青椒的好處

　　1、治療壞血病

　　青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　2、解熱、鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3、預(yù)防癌癥

　　青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　4、預(yù)防老化

　　青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　青椒的烹飪技巧

　　1、青椒實用于炒、拌、熗做菜，如“辣子素雞丁”、“青椒炒素肉絲”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

　　2、維生素C不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是云云，以是克制利用銅質(zhì)餐具。

　　3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。

　　以上就是關(guān)于：“釀青椒如何做 搭配蝦仁上色又提味”的分享，希望對你有幫助。