茄子是許多人都極愛的一款素菜，做法多種多樣，味道杠杠的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)琴茄子怎么做 各種配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)琴茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，豬肉泥，油，鹽，腌紅椒，大蒜，白糖，五香粉，醬油，淀粉，花椒等

　　步驟：

　　1.備好材料：茄子4根、豬肉泥200克、腌紅椒20克、大蒜3瓣

　　2.肉泥中加鹽、糖、五香粉、醬油、蔥和姜調(diào)拌勻。

　　3.根據(jù)實際情況加些清水和少量的淀粉。

　　4.調(diào)拌成這樣程度就好，太干口感會硬，太稀湯汁就流出來了。

　　5.直刀切茄子，注意不要完全切斷，留少許。

　　6.在茄子夾縫中塞入調(diào)好的肉餡。

　　7.依次做好全部，放在盤中，上籠蒸軟，蒸熟。

　　8.大蒜拍一下切碎;蔥絲泡在水里變卷;還要腌紅椒備好。

　　9.取一個小鍋倒油，冷油下花椒炸到油熱。

　　10.然后將花椒撈出來，關(guān)火下入大蒜碎。將大蒜花椒油澆到蒸好的茄子上。

　　11.茄子里的水和油倒回到小鍋里，加入鮮醬油和白糖煮開。

　　12.再澆到茄子上，可以先在茄子上撒些腌紅椒和蔥絲，最后還可以用幾朵焯燙過的西蘭花裝飾。美味又有顏值的風(fēng)琴茄子就完成了。

　　以上主要介紹了風(fēng)琴茄子怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的功效與作用

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　溫馨小提示

　　茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)琴茄子怎么做 各種配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。